Table des matières
Ingrédients de courgettes panées au fromage
| squash | 400.0 (gramme) |
| œuf de poule | 1.0 (pièce) |
| d'eau | 3.0 (cuillère à soupe) |
| fromage à pâte dure | 100.0 (gramme) |
| chapelure | 75.0 (gramme) |
| farine de blé, premium | 3.0 (cuillère à soupe) |
Méthode de préparation
Lavez les petites courgettes à l'eau froide, essuyez-les avec du papier ou un essuie-tout et coupez les extrémités. Couper les courgettes en diagonale en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Salez au goût et saupoudrez de poivre noir. Battre l'œuf avec 3 cuillères à soupe d'eau froide. Sur une râpe fine, râper le fromage Parmaison et mélanger avec la chapelure. Trempez d'abord les tranches de courgettes dans la farine de blé, puis trempez-les dans un œuf battu et panées dans la masse de fromage. Faire revenir les rondelles de courgettes 2 minutes à feu moyen de chaque côté dans de l'huile végétale bouillante. Placer sur un plat et garnir d'herbes fraîches (comme le persil). Séparément, vous pouvez servir de la sauce ou du fromage cottage mélangé avec des herbes. Quantité de produits – 4 portions.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 100.9 kcal | 1684 kcal | 6% | 5.9% | 1669 g |
| Protéines | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 8.1% | 1226 g |
| Graisses | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 8.5% | 1167 g |
| Les glucides | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 4.1% | 2461 g |
| acides organiques | 0.03 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.4 g | 20 g | 2% | 2% | 5000 g |
| Eau | 53.4 g | 2273 g | 2.3% | 2.3% | 4257 g |
| Frêne | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 8.8% | 1125 g |
| Rétinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5% | 2000 g |
| Vitamine B4, choline | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamine B9, folate | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2.6% | 3883 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamine H, biotine | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 3.6% | 2778 g |
| Vitamine PP, NE | 1.4292 mg | 20 mg | 7.1% | 7% | 1399 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 118.5 mg | 2500 mg | 4.7% | 4.7% | 2110 g |
| Calcium, Californie | 149.8 mg | 1000 mg | 15% | 14.9% | 668 g |
| Silicium, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Magnésium, Mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 3.2% | 3150 g |
| sodium, Na | 129.9 mg | 1300 mg | 10% | 9.9% | 1001 g |
| Soufre, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 4950 g |
| Phosphore, P | 97.4 mg | 800 mg | 12.2% | 12.1% | 821 g |
| Chlore, Cl | 13.3 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17293 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 114 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 9.8 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Iode, je | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 1.1% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 8.9% | 1111 g |
| Manganèse, Mn | 0.0776 mg | 2 mg | 3.9% | 3.9% | 2577 g |
| Cuivre, Cu | 26.3 μg | 1000 μg | 2.6% | 2.6% | 3802 g |
| Molybdène, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 2.6% | 3889 g |
| Nickel, ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Titan, toi | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 63492 g |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Zinc, Zinc | 0.7006 mg | 12 mg | 5.8% | 5.7% | 1713 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.5 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 38.7 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 100,9 kcal.
Courgettes panées au fromage riche en vitamines et minéraux tels que: calcium - 15%, phosphore - 12,2%
- Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
CALORIE ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Courgettes en panure au fromage PAR 100 g
- 24 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal
- 364 kcal
- 334 kcal
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