Ingrédients Poulet aux épices
| poulets | 1200.0 (gramme) |
| sel de table | 1.0 (cuillère à café) |
| poivre noir moulu | 0.5 (cuillère à café) |
| oignon ail | 1.0 (pièce) |
| huile de tournesol | 3.0 (cuillère à soupe) |
| le jus de citron | 2.0 (cuillère à soupe) |
Méthode de préparation
Pour préparer le plat, vous aurez également besoin de : 4 brins de romarin ou 4 brins de thym (à utiliser comme pinceau pour graisser les poulets), 2 brins de romarin pour la cuisson (un brin à l'intérieur de chaque poulet). Les poulets utilisent 2 morceaux d'environ 600 grammes. Laver et sécher les carcasses de poulet. Mettez 1 branche de romarin à l'intérieur, frottez avec du poivre à l'intérieur, du sel à l'extérieur. Cracher les carcasses et les faire griller pendant environ 40-60 minutes. Badigeonner plusieurs fois pendant la friture avec un mélange d'ail écrasé épluché, d'huile végétale et de jus de citron. Utilisez 4 brins de romarin ou de thym comme pinceau. Servir avec des brochettes.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 167.3 kcal | 1684 kcal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Protéines | 15 g | 76 g | 19.7% | 11.8% | 507 g |
| Graisses | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 12.1% | 496 g |
| Les glucides | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.4% | 13688 g |
| acides organiques | 49.3 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 3.9% | 1538 g |
| Eau | 60.7 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3745 g |
| Frêne | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Rétinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 89.3 mg | 500 mg | 17.9% | 10.7% | 560 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 12% | 500 g |
| Vitamine B9, folate | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.9% | 3214 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 10% | 600 g |
| Vitamine H, biotine | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Vitamine PP, NE | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 14.9% | 401 g |
| niacine | 2.5 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 250.4 mg | 2500 mg | 10% | 6% | 998 g |
| Calcium, Californie | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4630 g |
| Magnésium, Mg | 21.1 mg | 400 mg | 5.3% | 3.2% | 1896 g |
| sodium, Na | 81.6 mg | 1300 mg | 6.3% | 3.8% | 1593 g |
| Soufre, S | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 8.5% | 704 g |
| Phosphore, P | 167.5 mg | 800 mg | 20.9% | 12.5% | 478 g |
| Chlore, Cl | 820.4 mg | 2300 mg | 35.7% | 21.3% | 280 g |
| Éléments traces | |||||
| Bohr, B. | 8 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.3% | 1385 g |
| Iode, je | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 49.6% | 120 g |
| Manganèse, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.5% | 4032 g |
| Cuivre, Cu | 72.4 μg | 1000 μg | 7.2% | 4.3% | 1381 g |
| Molybdène, Mo. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 4.5% | 1321 g |
| Fluor, F | 101 μg | 4000 μg | 2.5% | 1.5% | 3960 g |
| Chrome, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 7.4% | 806 g |
| Zinc, Zinc | 1.0299 mg | 12 mg | 8.6% | 5.1% | 1165 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.1 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 167,3 kcal.
Poulet épicé riche en vitamines et minéraux tels que: choline - 17,9%, vitamine B5 - 12%, vitamine B6 - 20%, vitamine E - 16,7%, vitamine H - 12,8%, vitamine PP - 25%, phosphore - 20,9, 35,7%, chlore - 83%, cobalt - 12,4%, chrome - XNUMX%
- Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
- Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Le manque d'acide pantothénique peut endommager la peau et les muqueuses.
- Vitamine B6 participe au maintien de la réponse immunitaire, des processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, à la conversion des acides aminés, au métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des érythrocytes, au maintien du niveau normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Vitamine H participe à la synthèse des graisses, du glycogène, au métabolisme des acides aminés. Un apport insuffisant de cette vitamine peut entraîner une perturbation de l'état normal de la peau.
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Poulet aux épices PAR 100 g
- 220 kcal
- 0 kcal
- 255 kcal
- 149 kcal
- 899 kcal
- 33 kcal
Mots clés: Comment cuisiner, teneur en calories 167,3 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, quelles vitamines, minéraux, méthode de cuisson Poulet aux épices, recette, calories, nutriments