Table des matières
Ingrédients Crème glacée au chocolat
| chocolat sans ajouts | 100.0 (gramme) |
| sucre | 2.0 (cuillère à soupe) |
| vache laitière | 0.5 (verre à grain) |
| crème | 1.0 (verre à grain) |
| vanilline | 0.2 (cuillère à café) |
| noyer | 50.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Râpez le chocolat avec les copeaux, faites fondre au bain-marie. Ajouter le lait chaud, le sucre, la vanilline et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Battez la crème, ajoutez-y le chocolat refroidi, mettez la masse dans un plat en métal et congelez. Servir saupoudré de noix hachées.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 268.7 kcal | 1684 kcal | 16% | 6% | 627 g |
| Protéines | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Graisses | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
| Les glucides | 29.1 g | 219 g | 13.3% | 4.9% | 753 g |
| acides organiques | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Eau | 17.1 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 13292 g |
| Frêne | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Rétinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 23.5 mg | 500 mg | 4.7% | 1.7% | 2128 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 11.7 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3419 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Vitamine H, biotine | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Vitamine PP, NE | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 245.6 mg | 2500 mg | 9.8% | 3.6% | 1018 g |
| Calcium, Californie | 69.5 mg | 1000 mg | 7% | 2.6% | 1439 g |
| Magnésium, Mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 2.8% | 1351 g |
| sodium, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5417 g |
| Soufre, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | 6579 g |
| Phosphore, P | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Chlore, Cl | 51.1 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.8% | 4501 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 8.9 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Iode, je | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Manganèse, Mn | 0.1938 mg | 2 mg | 9.7% | 3.6% | 1032 g |
| Cuivre, Cu | 63.7 μg | 1000 μg | 6.4% | 2.4% | 1570 g |
| Molybdène, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.5% | 2414 g |
| Plomb, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Strontium, Sr. | 3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 79.5 μg | 4000 μg | 2% | 0.7% | 5031 g |
| Chrome, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Zinc, Zinc | 0.4352 mg | 12 mg | 3.6% | 1.3% | 2757 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 10.4 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 268,7 kcal.
Crème glacée au chocolat riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine E - 16,7%, phosphore - 16,7%
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Glace au chocolat PAR 100 g
- 539 kcal
- 399 kcal
- 60 kcal
- 119 kcal
- 0 kcal
- 656 kcal
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