Table des matières
Ingrédients Pruneaux à la crème ou crème sure fouettée
| Prune | 60.0 (gramme) |
| crème | 40.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Les pruneaux triés et lavés sont versés avec de l'eau chaude et laissés dedans jusqu'à ce qu'ils gonflent et refroidissent complètement. Ensuite, les graines sont retirées des pruneaux et placées dans des bols ou des vases, et la crème fouettée ou la crème sure est libérée de la poche à douille par le haut avant la libération.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 271.8 kcal | 1684 kcal | 16.1% | 5.9% | 620 g |
| Protéines | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 1.2% | 3040 g |
| Graisses | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 8.3% | 444 g |
| Les glucides | 39.6 g | 219 g | 18.1% | 6.7% | 553 g |
| acides organiques | 2.3 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 6 g | 20 g | 30% | 11% | 333 g |
| Eau | 16.7 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 13611 g |
| Frêne | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.7% | 998 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Vitamine B9, folate | 3.4 μg | 400 μg | 0.9% | 0.3% | 11765 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1% | 3913 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamine H, biotine | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamine PP, NE | 1.415 mg | 20 mg | 7.1% | 2.6% | 1413 g |
| niacine | 1 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 614.4 mg | 2500 mg | 24.6% | 9.1% | 407 g |
| Calcium, Californie | 87.7 mg | 1000 mg | 8.8% | 3.2% | 1140 g |
| Magnésium, Mg | 70.8 mg | 400 mg | 17.7% | 6.5% | 565 g |
| sodium, Na | 19.6 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.6% | 6633 g |
| Phosphore, P | 79.2 mg | 800 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Chlore, Cl | 24.6 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.4% | 9350 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
| Iode, je | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 0.7% | 5357 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Manganèse, Mn | 0.0012 mg | 2 mg | 0.1% | 166667 g | |
| Cuivre, Cu | 8.1 μg | 1000 μg | 0.8% | 0.3% | 12346 g |
| Molybdène, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 1.1% | 3500 g |
| Sélénium, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F | 5.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 70175 g | |
| Zinc, Zinc | 0.097 mg | 12 mg | 0.8% | 0.3% | 12371 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 37.9 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 271,8 kcal.
Pruneaux à la crème fouettée ou à la crème sure riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 22,2%, potassium - 24,6%, magnésium - 17,7%, fer - 11,7%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisateur sur les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
- Fer fait partie de protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure le déroulement des réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie déficiente en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Pruneaux à la crème ou à la crème sure fouettée PAR 100 g
- 256 kcal
- 162 kcal
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