La valeur nutritionnelle
Les concombres sont connus pour être incroyablement faibles en calories, seulement 16 calories par tasse, et ne contiennent ni gras, ni cholestérol, ni sodium. De plus, une portion de concombres ne contient que 1 gramme de glucides, suffisamment pour vous donner de l'énergie sans les effets secondaires gênants ! Le concombre est également bénéfique en raison de sa teneur relativement élevée en fibres qui, combinée à 3 grammes de protéines par verre, fait du concombre un bon brûleur de graisse.
Il est important de noter que bien que les concombres ne contiennent pas beaucoup de vitamines et de minéraux, une petite portion vous fournira presque toutes les vitamines et nutriments dont vous avez besoin à petites doses.
Manger une tasse de concombres fournit des vitamines A, C, K, B6 et B12, ainsi que de l'acide folique et de la thiamine. En plus du sodium, les concombres contiennent du calcium, du fer, du manganèse, du sélénium, du zinc et du potassium.
Qu'est-ce que ça veut dire? Bien que le concombre ne batte pas de records en matière de nutrition, il reconstitue parfaitement votre apport en vitamines et minéraux.
Pourquoi les concombres sont bons pour la santé
En raison de sa forte teneur en eau, le concombre est bon pour un usage externe - il peut être utilisé pour nettoyer la peau, appliquer sur les paupières pour réduire les poches sous les yeux. Le jus de concombre aide à lutter contre les coups de soleil. Mais la teneur en eau des concombres est également bonne lorsqu'ils sont pris en interne, aidant à débarrasser votre corps des toxines qui peuvent vous rendre malade.
Bien que le concombre ne soit pas un super brûleur de graisse en soi, l'ajout de concombre à une salade peut augmenter votre apport quotidien en fibres et favoriser la perte de poids. Les peaux de concombre sont une excellente source de fibres alimentaires, qui peuvent soulager la constipation et protéger contre certains types de cancer du côlon.
Une tasse de concombres, contenant 16 microgrammes de magnésium et 181 mg de potassium, peut aider à contrôler et à réduire l'hypertension artérielle.
Une autre propriété importante des concombres qui passe souvent inaperçue concerne 12 % des besoins quotidiens en vitamine K trouvés dans une seule tasse. Cette vitamine aide à construire des os solides, ce qui peut réduire le risque d'ostéoporose et d'arthrite.