Si vous aimez non seulement la mer et le soleil, mais aussi l'archéologie, l'histoire et l'architecture, et qu'en plus vous n'êtes pas indifférent à la nourriture, vous devez d'urgence aller à Athènes ! Et pour profiter de la beauté locale, choisissez la bonne chose pour le déjeuner ou le dîner, écoutez les conseils d'Alexander Tarasov !
Dans la cuisine grecque moderne, il ne reste que très peu de grec et l'influence de la cuisine turque est très forte, ce qui n'enlève cependant rien aux mérites des plats servis ici. La bonne cuisine de la Grèce est qu'il n'y a pas d'uniformité et dans chaque région, vous pouvez essayer quelque chose de différent, il est donc de coutume de distinguer le grec du nord, le grec du sud (Péloponnèse), ainsi que la cuisine des îles.
Si nous parlons de la cuisine d'Athènes, alors c'est une sorte de cuisine grecque moyenne, et c'est ici que sont préparés les plats qui ont fait la renommée de la cuisine grecque dans le monde entier. Le plus célèbre d'entre eux est peut-être l'agneau foie à Athènes, et en plus de la recette traditionnelle, il en existe diverses variantes, comme le foie d'agneau au fromage. Pas moins célèbre est la salade athénienne. Bien sûr, maintenant, il est fait partout dans le monde - c'est un plat de restaurant populaire, mais seulement à Athènes, vous pouvez trouver de nombreuses versions de cette salade - presque chaque café et restaurant a le sien : quelque part ils ajoutent de la marjolaine, et quelque part ils le font ne pas; quelque part, ils assaisonnent uniquement avec de l'huile d'olive et quelque part avec de la sauce au lait; quelque part ils mettent du basilic, et quelque part ils s'en passent. N'oubliez pas : pour une vraie salade athénienne, seules les tomates verdâtres sont utilisées ! Et il ne doit pas contenir de morceaux de viande de dinde - il s'agit d'une option purement touristique, spécialement conçue pour les visiteurs des États-Unis. Les amateurs de fruits de mer fêteront orzo aux crevettes à l'Athénienstyle . Ce plat est préparé à la fois avec et sans basilic - vous pouvez essayer les deux options à titre de comparaison.
Et, bien sûr, en arrivant à Athènes, il est absolument impossible d'ignorer les douceurs locales. En général, on pense que les meilleurs bonbons en Grèce sont fabriqués dans le nord du pays, mais Athènes a ses propres spécialités - choisissez ce que vous aimez, mais assurez-vous d'essayer Profiterolestrempés dans de la liqueur et du sirop, ils sont très différents des originaux français. On vous servira un verre d'eau glacée avec des profiteroles — ne refusez pas : les Grecs savent ce qu'ils font !
Et enfin, le café. En Grèce, ils boivent café hellenikos (c'est-à-dire du café grec), en fait, c'est un café turc bien connu, mais moins fort. Attention : un peu partout maintenant les cafés ellinikos sont préparés à l'aide d'une machine à expresso. Cependant, le vrai hellenikos doit être cuit sous vos yeux sur un feu ouvert dans un tasse en brique!