Dans l'étude post-30 ans intitulée «Fardeau mondial de la maladie», les scientifiques ont rassemblé une énorme quantité d'informations sur l'alimentation des gens dans le monde. De 1990 à 2017, les scientifiques ont collecté des données sur l'alimentation de millions de personnes dans le monde.
Données estimées sur les personnes de 25 ans et plus - leur mode de vie, leur alimentation et la cause du décès.
La principale ouverture de ce travail à grande échelle était qu'au fil des ans, des maladies associées à la malnutrition, sont décédées sur 11 millions de personnes, et des conséquences du tabagisme - 8 millions.
Le terme «régime alimentaire inapproprié» signifie l'absence d'empoisonnement involontaire et de maladies chroniques (diabète sucré de type 2, obésité, maladies cardiaques et vaisseaux sanguins), qui provoquent - une alimentation déséquilibrée.
3 principaux facteurs de malnutrition
1 — consommation excessive de sodium (sel principalement). Il a tué 3 millions de personnes
2 - manque de grains entiers dans l'alimentation. Pour cette raison, il a également souffert de 3 millions.
3 - faible consommation de fruits pour 2 millions.
Les scientifiques ont également identifié d'autres facteurs de malnutrition:
- faible consommation de légumes, légumineuses, noix et graines, produits laitiers, fibres alimentaires, calcium, acides gras marins oméga-3,
- forte consommation de viande, notamment de produits transformés à base de viande (saucisses, produits fumés, produits semi-finis, etc.)
- boissons de la passion, sucre et produits contenant des gras TRANS.
De manière significative, une mauvaise alimentation était le principal facteur de risque de décès prématuré, dépassant même le tabagisme.