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Le traitement complexe de l'entérite comprend la correction du régime alimentaire à tous les stades de la maladie. Les périodes d'exacerbation, d'amélioration, de rééducation sont réduites plusieurs fois si vous respectez les normes strictes d'un régime thérapeutique.
Il est important de prendre en compte le fait que l'alimentation devient le seul moyen de stabiliser l'état du patient dans les 48 premières heures après l'apparition des symptômes sévères.
Le premier jour de l'exacerbation de l'entérite intestinale, on montre au patient un jeûne thérapeutique. Vous ne pouvez boire que de l'eau en grande quantité et du thé faible et légèrement sucré. La gastro-entérologie officielle adhère à cette méthode thérapeutique, en tenant compte du jeûne, car un effet positif se produit dans 95% des cas.
Caractéristiques du régime alimentaire pour l'entérite
Dans le régime alimentaire d'un patient atteint d'entérite, il est nécessaire d'inclure des viandes maigres et de la volaille, cuites sans fascia, tendons et peau. Les plats de viande doivent être bouillis, cuits au four ou frits, les produits peuvent être lubrifiés avec un œuf, mais la panure n'est pas autorisée.
Vous pouvez cuisiner des galettes de bœuf, ainsi que des escalopes de lapin, de poulet, de dinde, de jeune agneau et de porc maigre. Un morceau entier peut être du veau bouilli ou mijoté, du lapin, du poulet, de la dinde, dans de rares cas, du bœuf.
Il est également permis d'utiliser de la langue bouillie, des saucisses au lait, des crêpes farcies de viande bouillie. Dans le régime alimentaire, vous pouvez inclure des plats à base de variétés de poisson faibles en gras et vous pouvez faire cuire à la fois un morceau entier et des filets hachés. Le poisson doit également être bouilli, cuit au four ou frit sans panure.
Les soupes pour les personnes souffrant d'entérite sont préparées sur un bouillon de viande ou de poisson faible en gras, ainsi que sur un bouillon de légumes ou de champignons. Les légumes doivent être bien cuits, hachés finement ou en purée. Les grains sont également préférables pour essuyer. Si le patient tolère bien le bortsch et la soupe aux choux, vous pouvez les faire cuire et tous les ingrédients doivent être finement hachés.
À partir de produits laitiers, les patients peuvent boire du kéfir, du yaourt, des produits à base de lait aigre, du fromage cottage frais est autorisé, ainsi que des plats au lait caillé. Le fromage peut être consommé râpé et coupé en fines tranches, la crème sure ne doit pas dépasser 15 g par portion du produit fini, le lait et la crème ne peuvent être consommés qu'avec des boissons ou des plats cuisinés. Les œufs sont cuits à la coque, cuits à la vapeur, frits ou transformés en omelette.
La bouillie avec entérite peut être bouillie avec une petite quantité de lait ou uniquement sur de l'eau, du bouillon de viande. Les céréales doivent être bien bouillies, à l'exclusion du mil et de l'orge de l'alimentation. Vous pouvez également faire cuire du pudding à la vapeur ou au four, faire bouillir des vermicelles, faire des nouilles avec du fromage cottage ou de la viande bouillie.
Parmi les légumes, les pommes de terre, les courgettes, la citrouille, les carottes, les betteraves, le chou-fleur et le chou blanc, les pois verts sont autorisés. Les deux derniers types de légumes ne sont autorisés que s'ils sont bien tolérés par le patient. Les légumes peuvent être bouillis, cuits, utilisés sous forme de purée de pommes de terre, de puddings et de casseroles. Les verts ajoutés aux plats doivent être finement hachés.
Il est préférable d'essuyer les fruits mûrs et les baies, de faire cuire la compote, de les geler, de faire de la gelée ou de la mousse. Il est utile de manger des pommes cuites au four et d'ajouter des oranges et des citrons au thé ou d'en faire de la gelée. Avec une bonne tolérance, il est permis de manger jusqu'à 200 g par jour de mandarines, oranges, pastèques ou raisins sans peau.
Parmi les bonbons, le caramel crémeux, le caramel, la marmelade, la guimauve, la guimauve, le sucre, le miel, la confiture sont autorisés. Il vaut mieux limiter la consommation de produits à base de farine, le pain de blé, les viennoiseries sèches, les biscuits sont autorisés. Deux fois par semaine, vous pouvez manger des petits pains bien cuits, pas chauds et pas riches, des gâteaux au fromage au caillé, des tartes à la viande bouillie, du poisson, des œufs, du riz, des pommes ou de la confiture de pommes.
Il est conseillé aux patients de boire du thé au citron, ainsi que du café et du cacao, préparés avec de l'eau ou additionnés de lait. De plus, les décoctions de rose sauvage, de légumes, de fruits, de baies, de son avec un petit ajout d'eau sont utiles.
Produits autorisés et interdits par groupes (tableau numéro 4)
Le but du tableau alimentaire numéro 4 est de réduire ou d'éliminer complètement l'inflammation, d'empêcher le développement de processus de putréfaction et de fermentation et de normaliser la sécrétion du tube digestif. Les aliments chauds, froids, épicés, épicés, frits, gras, sucrés et salés sont exclus de l'alimentation. La table est stricte et assez lourde à utiliser. Mais ce n'est qu'ainsi qu'il est possible d'arrêter les symptômes douloureux et de prévenir la récurrence de l'entérite intestinale.
Les modalités du régime sont réglées par le médecin traitant, et elles ne doivent pas dépasser le cadre thérapeutique. Le tableau strict numéro 4 montre les 4 à 7 premiers jours d'exacerbation de la maladie. Ensuite, le régime est complété et élargi.
catégorie de produit | Autorisé | Interdit |
Pain et produits de boulangerie |
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Plats liquides |
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Viandes |
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Fish |
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Produits laitiers, oeufs |
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les céréales et les agglomérés |
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Légumes Fruits |
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Boissons |
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Sucre et bonbons |
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Graisses |
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Assaisonnements |
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Régime léger pour l'entérite (tableau numéro 4b)
4 à 7 jours après le début du traitement diététique, le patient est transféré vers un régime plus varié n° 4b. Le régime alimentaire contribue toujours à l'élimination des processus inflammatoires, à la stabilisation de la fonction intestinale et à l'élimination des symptômes résiduels de la maladie.
Il est recommandé d'utiliser des plats de la liste des plats autorisés, bouillis dans de l'eau, des bouillons faibles ou cuits à la vapeur. La viande et le poisson sont hachés ou réduits en pâte. Le mode d'alimentation est fractionné - jusqu'à 6 fois par jour, à intervalles égaux.
catégorie de produit | Autorisé | Interdit |
Pain et produits de boulangerie |
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Plats liquides |
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Viandes |
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Fish |
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Lait, œufs |
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Céréales et pâtes |
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Baies, fruits, légumes |
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Pour le dessert |
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les sauces |
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Boissons |
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Graisses |
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Régime alimentaire pendant la période de récupération (tableau n ° 4c)
La récupération du corps après une maladie intestinale sera plus rapide si la transition vers un régime normal est effectuée progressivement. A ces fins, un tableau de traitement n° 4c est représenté. Il n'y a pas de restrictions strictes ici, comme pour le régime numéro 4. Les aliments peuvent être consommés non moulus, modérément chauds. Les plats sont cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four, ce qui ouvre davantage de possibilités pour organiser une alimentation variée.
catégorie de produit | Autorisé | Interdit |
Pain et produits de boulangerie |
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Plats liquides |
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Viandes |
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Fish |
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Lait |
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œufs |
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Céréales et pâtes |
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Légumes |
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rafraîchissements |
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Fruits et baies |
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Pour le dessert |
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les sauces |
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Boissons |
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Graisses |
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Pour le petit-déjeuner, un patient atteint d'entérite peut manger un œuf à la coque, du fromage, des flocons d'avoine bouillis dans du lait et boire une tasse de thé. Au déjeuner, il est permis de manger du bouillon de viande avec des vermicelles, des escalopes de viande frites sans chapelure, avec de la purée de carottes et de la gelée de boisson. Pour une collation l'après-midi, une décoction de baies d'églantier est recommandée, et pour le dîner, vous pouvez cuisiner du poisson en gelée, du riz au lait avec de la sauce aux fruits et boire du thé. Avant d'aller au lit, le kéfir est utile.