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1. Graine de lin: avantages.
Les bienfaits des graines de lin pour la santé sont connus depuis longtemps. Mais ce n'est que récemment qu'on l'appelle un super aliment. Et tout cela parce que les graines de lin ont un effet bénéfique et même cicatrisant sur le corps humain. Alors, quelle est la particularité des graines de lin?
Les graines de lin sont un produit étonnant. Il est autant apprécié que sous-estimé. Comment se peut-il? Tout est très simple. Nos ancêtres appréciaient le lin (parlant de fibre) comme matériau de la vie quotidienne - ils cousaient des vêtements, des voiles, en fabriquaient du papier, des toiles - et comme un produit (en parlant d'huile), qui était utilisé à des fins alimentaires et techniques. Les propriétés bénéfiques de la graine de lin étaient si impressionnantes que, par exemple, les anciens Babyloniens (il y a 5 mille ans) semaient des terres entières avec du lin, et par ordre du roi des Francs Charlemagne (VIII siècle), tous les habitants de son pays sans ne pas ajouter des graines de lin à leur nourriture.
Cependant, dans le monde moderne, jusqu'à un certain temps, le lin était principalement utilisé à des fins domestiques (en tant que matériau naturel et dense), pour une raison quelconque, ses propriétés bénéfiques se sont estompées en arrière-plan, voire même en arrière-plan. Tout a changé avec l'avènement de la mode de vie saine. Les modes de vie sains qui sont constamment à la recherche de superaliments se souviennent des graines de lin.
Les bienfaits des graines de lin pour les humains sont si impressionnants que les «insignes» bien mérités sont rapidement revenus à ce produit. De plus, la graine de lin a commencé à être appelée «médecine du XXIe siècle».
2. Pourquoi la graine de lin est-elle considérée comme un super aliment?
Superfood est le nom donné aux aliments à haute teneur en nutriments, que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans la nature dans un tel ratio. Apparemment, dans la traduction du mot latin «lin» (qui signifie «le plus utile»), il n'y a pas une once de ruse. Malgré sa taille plus que modeste, la graine de lin contient des vitamines, des antioxydants et des minéraux en grande quantité et, ce qui est important, dans des proportions parfaitement équilibrées.
Les graines de lin sont si riches en ingrédients bioactifs qu'elles méritent à juste titre le titre de superaliment. Si vous connaissez la composition de ce produit, vous n'aurez plus jamais la question «Quels sont les bienfaits des graines de lin pour la santé?»
Les graines de lin contiennent:
- acides aminés essentiels (lysine, thréonine, valine, méthionine, isoleucine, leucine, phénylalanine, histidine, arginine);
- acides gras polyinsaturés (oméga-3, oméga-6, oméga-9);
- la cellulose;
- phytoestrogènes (lignanes);
- minéraux (zinc, fer, potassium, calcium, magnésium, phosphore, sélénium);
- vitamines (A, E, A, groupe B, bêta-carotène);
- les antioxydants.
Tous ces composants sont nécessaires au corps humain pour une vie normale. L'absence / l'absence de l'un d'entre eux peut perturber le fonctionnement d'un organe ou d'un système et conduire au développement de maladies graves. Par conséquent, l'utilisation de graines de lin avec modération constitue un moyen de guérison assez efficace.
Utilisations et avantages de la graine de lin.
Il semblerait qu'avec une composition aussi impressionnante, le produit devrait avoir une valeur énergétique élevée. Mais ici aussi, la graine de lin surprend - elle est faible en calories (210 kcal pour 100 g de produit), ce qui rend les nutritionnistes et les personnes qui surveillent attentivement leur poids incroyablement heureux.
Les principales propriétés de la graine de lin:
- active les intestins;
- abaisse le cholestérol (prévient l'athérosclérose);
- normalise la pression;
- protège contre le cancer;
- a des effets anti-inflammatoires;
- renforce le système immunitaire;
- nettoie le corps des toxines et des toxines.
Tout est en ordre.
Les bienfaits intestinaux de la graine de lin se trouvent dans les fibres alimentaires. Si l'apport quotidien recommandé en fibres est de 25 à 38 g, une portion de graines de lin contient 8 g). Grâce à la fibre, la graine de lin «stimule» l'activité intestinale et aide à se vider. En outre, les graines de lin enveloppent la muqueuse de l'estomac et de l'œsophage, aidant ainsi au traitement de la gastrite et des ulcères. De plus, les graines de lin (ou plutôt leur mucus) ont un puissant effet antitoxique et absorbant, aidant l'organisme à se débarrasser de sa santé et à se débarrasser des toxines et des toxines.
Ce n’est un secret pour personne que la plupart des gens dans le monde ne meurent pas d’accidents de voiture, ni même de cancer, mais de maladies du système cardiovasculaire. Récemment, une étude a été publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition qui a prouvé les bienfaits des graines de lin pour le corps. Dans l'expérience, 59 volontaires (hommes d'âge moyen) ont ajouté de l'huile de lin à leur alimentation pendant quatre mois. Après 12 semaines, leur tension artérielle a chuté. À savoir, l'hypertension artérielle, comme vous le savez, est un provocateur d'une crise cardiaque ou d'un accident vasculaire cérébral.
La graine de lin s'est avérée être un produit capable d'abaisser la glycémie et de restaurer les cellules bêta du pancréas (leur fonction principale est de produire de l'insuline).
Les avantages de la graine de lin pour les hommes sont très simples à expliquer. Il s'avère que les graines de lin contiennent des substances actives qui peuvent réduire considérablement le taux de croissance des cellules cancéreuses de la prostate. En outre, au cours de nombreuses années de recherche, des scientifiques de l'Université de l'Iowa ont découvert que les hommes qui ajoutent des graines de lin à leur alimentation ont un taux de cholestérol sanguin normal.
En raison de la teneur élevée en acides gras polyinsaturés (en particulier en oméga-3), les graines de lin ont fait leurs preuves dans le processus de destruction des cellules cancéreuses et des tumeurs malignes. Des études étrangères ont montré que les graines de lin réduisent le risque de mélanome de plus de 60%. Les bienfaits des graines de lin pour les femmes sont dus à la présence de phytoestrogènes dans le produit. Au pouvoir des lignanes pour protéger les femmes du cancer du sein (l'utilisation de graines de lin est particulièrement importante pendant la ménopause).
Utiliser avec précaution!
Les graines de lin ont une activité très élevée, par conséquent, avec une utilisation prolongée ou lorsque la dose est dépassée, elles peuvent provoquer une exacerbation de certaines maladies chroniques.
Comment utiliser les graines de lin.
Les graines de lin peuvent être ajoutées aux salades, céréales, smoothies. Vous pouvez les manger entiers ou les moudre dans un moulin à café jusqu'à l'état de poudre.
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