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Un taux de cholestérol sanguin élevé est l'un des principaux facteurs de risque de développer une maladie cardiovasculaire.
Le cholestérol lui-même n'est pas dangereux pour le corps et même nécessaire pour un certain nombre de processus vitaux. Cependant, une quantité excessive de cette substance peut se condenser sur les parois des vaisseaux sanguins et les obstruer.
Par conséquent, pour la prévention des maladies cardiovasculaires, les experts recommandent de ne pas s'impliquer avec des aliments riches en cholestérol.
Combien
Le corps humain a besoin d'environ 1000 mg de cholestérol par jour.
Une grande partie – environ 80 % – est produite par le corps. Le reste du cholestérol qu'une personne tire des produits d'origine animale : viande et produits laitiers.
Aliments végétaux : légumes, fruits ou produits céréaliers — ne contiennent pas du tout de cholestérol.
Les experts en mode de vie sain recommandent de consommer pas plus de 300 mg de cholestérol par jour.
Aliments riches en cholestérol
1. La plupart du cholestérol se trouve dans viande grasse - boeuf et porc. Évitez d'acheter de la poitrine, du cou, des côtelettes de porc, des côtes et d'autres morceaux de carcasse gras, qui contiennent de grandes quantités de graisse.
N'oubliez pas qu'une grande quantité de graisse cachée contient même du filet de porc. Une bonne alternative à ce produit peut être le poulet maigre et la dinde.
2. Évitez les abats tels comme le foie, les poumons et le cerveau. Dans une portion (environ 200 g) peut contenir une grande partie des besoins quotidiens en cholestérol.
3. Augmentation de la teneur en graisses saturées et en cholestérol viandes transformées: jambon, saucisse, saucisse, viande et viandes en conserve.
Même les saucisses bouillies sans inclusions de graisse contiennent des graisses cachées. De plus, ces produits contiennent trop de sel.
4. Une grande quantité de cholestérol peut être cachée dans volaille grasse – oie ou canard. Évitez de faire frire ces aliments avec de la graisse, coupez l'excès de graisse et choisissez la viande brune de la poitrine ou des pattes des oiseaux, en les enlevant de la peau.
5. Les œufs sont souvent accusés de cholestérol excessif. Cependant, par rapport à la viande grasse, il n'y a pas tellement de cette substance dans les œufs.
Cependant, les spécialistes recommandent de limiter la consommation à un œuf par jour, ou préparez des repas en utilisant uniquement des blancs d'œufs. L'abandon complet de la consommation d'œufs n'est pas recommandé: ils contiennent beaucoup de nutriments.
6. Principaux fournisseurs de cholestérol - beurre, fromage, crème sure et yogourt gras, qui contient généralement une grande quantité de sucre ajouté.
Les nutritionnistes recommandent de consommer du lait écrémé ou faible en gras et d'autres produits laitiers ne contenant pas plus de deux et demi pour cent de matières grasses.
7. La part du lion du cholestérol dans le corps humain s'entend avec les produits semi-finis, pâtisseries industrielles, desserts et restauration rapide. Ces produits contiennent des gras TRANS et de grandes quantités de gras saturés.
Comment renoncer aux aliments riches en cholestérol?
1. Retirer de la cuisine tous les aliments contenant des graisses saturées : margarines, produits semi-finis, saucisses et conserves, snacks et biscuits. Si ces produits ne sont pas à la maison, vous ne pouvez pas les manger.
2. À l'épicerie, n'oubliez pas la "règle du périmètre". Habituellement, les fruits frais, les légumes, les viandes maigres et les produits laitiers faibles en gras se trouvent le long des murs, et les aliments transformés, les conserves et les produits semi-finis se trouvent dans les allées intérieures du magasin. Vous devriez littéralement "marcher près du mur".
3. Chaque fois acheter deux légumes ou fruits frais que vous n'avez pas essayé ou que vous n'avez pas acheté depuis longtemps. Les pommes, les baies, les bananes, les carottes, le brocoli sont une source importante de fibres, qui abaissent le cholestérol dans le sang.
4. Lisez attentivement la composition du produit. Riche en graisses et en calories suggère que dans l'emballage des aliments qui peuvent contenir trop de cholestérol.
5. Faites-vous des amis avec graisses insaturées. Ils sont non seulement riches en vitamines et en oméga-3, mais plus faibles en cholestérol. Ces graisses se trouvent dans les noix, les poissons de mer, l'huile d'olive et les graines de tournesol.
6. Dans le régime alimentaire, il convient d'inclure des produits à base de grains entiers. Les fibres qu'ils contiennent aident à lier le cholestérol qui l'empêche de pénétrer dans le sang.
7. N'abandonne pas. Apprenez à choisir les bons aliments. Poulet faible en gras, dinde et boeuf maigre appropriés. Vous pouvez également manger du poisson de mer, qui contient des graisses insaturées.
8. Faites des fruits et légumes une partie importante de votre alimentation. Ils sont très faibles en gras, ils sont faibles en calories et contiennent de grandes quantités de vitamines.
Le plus important
Pour éviter l'excès de cholestérol dans l'alimentation, choisissez de la viande maigre, des aliments végétaux et évitez la viande transformée.
Plus d'informations sur les aliments riches en cholestérol dans la vidéo ci-dessous:
