Même dans la Rome antique, les cuisiniers préparaient les pâtisseries pour les «régler» comme des dieux. Cette maison a été mise en place à l'autel de la maison, puis au fil du temps, solennellement mangée par tous les ménages. Ainsi, selon les Romains, était l'unité avec le divin.
Il n'y avait pas de recette de pâte à pain d'épices bien conservée, et le temps est devenu plus savoureux à l'époque. Ainsi, les maisons à pain ont été mangées pendant les 2-3 premiers jours après la cuisson.
Avec l'émergence et le triomphe du christianisme, la tradition des boulangeries de la pâte a complètement disparu.
Les maisons ont acquis une nouvelle popularité, cette fois grâce à la pâte à pain d'épices. Ils sont apparus au 19ème siècle en Allemagne. En 1812, le monde a vu le conte de fées des frères Grimm «Hansel et Gretel», qui décrit les incroyables structures des personnages principaux. Depuis lors, les maisons ont commencé à se préparer dans presque tous les foyers, à participer à des foires et à des disques. Leur création s'est transformée en véritable art, dans lequel les chefs-pâtissiers en compétition.
En raison de la forte demande en Europe, des maisons de pain d'épice de pâtisserie de masse sont apparues pour tous les goûts. Expositions-ventes de Noël et concours de toutes sortes pour goûter, la beauté et la complexité du design de ces maisons. Cuit les gâteaux bien avant les vacances d'hiver pour faire de la pâte de pain d'épice a eu le temps de s'ouvrir, de tremper et de devenir molle.
Pourtant, l'architecture en pain d'épice est répandue.
Pâte au miel pour la maison
Vous aurez besoin de 3 tasses de farine tamisée de haute qualité, 4 cuillères à soupe de miel, 100 grammes de sucre granulé sec, 50 grammes de beurre gras, 2 œufs, une cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à soupe de cognac, 50 ml d'eau, une cuillère à café d'épices (cannelle, clou de girofle, cardamome, gingembre, muscade), gabarits pour la maison en pain d'épices.
- Dans un bol profond, versez l'eau. Pareil ici, envoyez du miel, du sucre et du beurre. Tous les ingrédients se réchauffent, mais assurez-vous que le mélange ne bout pas.
- Ensuite, envoyez les épices moulues et la moitié de la farine mesurée. Avec le feu, ne retirez pas. En remuant rapidement avec une cuillère, versez la pâte en évitant les grumeaux. Laisser refroidir la pâte, puis ajouter les œufs et le cognac. Et puis, dans la pâte, ajoutez le reste de farine. La pâte est bien pétrie pour que le mélange soit très lisse.
- À partir de la pâte, faites une boule, enveloppez-la dans un film plastique et mettez-la dans un endroit froid pendant une heure.
- Après cette pâte, vous pouvez couper les futures parties de la maison, la dérouler et utiliser les modèles.
- Cuire tous les articles sur une plaque à pâtisserie, tapissée de papier sulfurisé, réchauffée à 190 degrés au four pendant 15 à 20 minutes. Assurez-vous que les gâteaux ne sont pas séchés. Chauds, ils doivent être mous et seulement après refroidissement, les gâteaux durcissent.