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Nous avons tous entendu ce nom plus d'une fois. Au simple souvenir d'elle, cela devient doux en bouche, mais dans l'âme c'est bon. Le glucose se trouve dans de nombreux fruits et baies, et il peut également être produit par le corps seul. De plus, le glucose se trouve également dans de délicieux raisins, grâce à quoi il tire son deuxième nom - ensucre étranger… Le troisième nom du glucose est dextrose… Ce terme est souvent indiqué dans la composition des jus d'origine étrangère.
Aliments riches en glucose:
Quantité approximative indiquée pour 100 g de produit
Caractéristiques générales du glucose
En termes de structure chimique, le glucose est un sucre hexatomique. Dans l'article sur les glucides, nous avons déjà mentionné que le lien glucose se retrouve non seulement dans les mono-, mais aussi dans les di- et polysaccharides. Il a été découvert en 1802 par le médecin londonien William Prout. Chez l'homme et l'animal, le glucose est la principale source d'énergie. En plus des fruits et légumes, les sources de glucose sont : le glycogène musculaire animal et l'amidon végétal. Le glucose est également présent dans le polymère végétal, dont sont composées toutes les parois cellulaires des plantes supérieures. Ce polymère végétal est appelé cellulose.
Besoin quotidien en glucose
La fonction principale du glucose est de fournir de l'énergie à notre corps. Cependant, comme il n'est pas difficile à deviner, sa quantité doit avoir un chiffre précis. Ainsi, par exemple, pour une personne pesant 70 kg, la norme est de 185 grammes de glucose par jour. Dans le même temps, 120 grammes sont consommés par les cellules cérébrales, 35 grammes par les muscles striés et les 30 grammes restants sont utilisés pour nourrir les globules rouges. Le reste des tissus de notre corps utilise des sources d'énergie grasse.
Afin de calculer les besoins en glucose de l'organisme individuel, il est nécessaire de multiplier 2.6 g / kg par le poids corporel réel.
Le besoin de glucose augmente avec:
Le glucose étant une substance énergétiquement active, la quantité qui devrait être consommée par une personne dépend de son type d'activité, ainsi que de son état psychophysiologique.
Le besoin de glucose augmente si une personne effectue un travail qui nécessite beaucoup d'énergie. Ces travaux comprennent non seulement des opérations de creusement et de lancer, mais également la mise en œuvre d'opérations de planification informatique effectuées par le cerveau. Par conséquent, pour les travailleurs du savoir, ainsi que pour les travailleurs manuels, une quantité accrue de glucose est nécessaire.
Cependant, n'oubliez pas la déclaration de Paracelse selon laquelle tout médicament peut devenir un poison et tout poison peut se transformer en médicament. Tout dépend de la dose. Par conséquent, lorsque vous augmentez le glucose consommé, n'oubliez pas une quantité raisonnable!
Le besoin de glucose diminue avec:
Si une personne a une tendance au diabète, ainsi qu'un mode de vie sédentaire (non associé à un stress mental), la quantité de glucose consommée doit être réduite. En conséquence, une personne recevra la quantité d'énergie requise non pas du glucose facilement digestible, mais des graisses qui, au lieu d'être stockées pour un jour de pluie, seront utilisées pour la production d'énergie.
Digestibilité du glucose
Comme mentionné ci-dessus, le glucose se trouve non seulement dans les baies et les fruits, mais également dans l'amidon, ainsi que dans le glycogène musculaire animal.
Dans le même temps, le glucose, présenté sous forme de mono- et disaccharides, se transforme très rapidement en eau, en dioxyde de carbone et en une certaine quantité d'énergie. En ce qui concerne l'amidon et le glycogène, dans ce cas, il faut plus de temps pour traiter le glucose. La cellulose, dans le corps des mammifères, n'est pas du tout digérée. Cependant, il joue le rôle d'une brosse pour les parois du tractus gastro-intestinal.
Propriétés utiles du glucose et son effet sur le corps
Le glucose est la source d'énergie la plus importante pour le corps et a également une fonction détoxifiante. Pour cette raison, il est prescrit pour toutes les maladies dans lesquelles la formation de toxines est possible, allant d'un rhume banal à l'empoisonnement par des poisons. Le glucose obtenu par hydrolyse de l'amidon est utilisé dans l'industrie de la confiserie et en médecine.
Interaction avec les éléments essentiels
Dans le corps humain, le glucose interagit avec les vitamines A et C, l'eau et l'oxygène. En tandem avec le glucose, l'oxygène fournit la nutrition aux globules rouges. De plus, le glucose est très soluble dans l'eau.
Signes d'un manque de glucose dans le corps
Notre société entière peut être conditionnellement divisée en trois groupes. Le premier groupe comprend ce que l'on appelle la dent sucrée. Le deuxième groupe est composé de personnes indifférentes aux sucreries. Eh bien, le troisième groupe n'aime pas du tout les bonbons (par principe). Certains ont peur du diabète, d'autres ont peur des calories supplémentaires, etc. Cependant, cette limitation n'est autorisée que pour les personnes déjà atteintes de diabète ou sujettes à celui-ci.
Pour le reste, je voudrais dire que la fonction principale du glucose étant de fournir de l'énergie à notre corps, son manque peut conduire non seulement à la léthargie et à l'apathie, mais aussi à des problèmes plus graves. L'un de ces problèmes est la faiblesse musculaire. Il se manifeste par une diminution générale du tonus musculaire dans tout le corps. Et comme notre cœur est aussi un organe musculaire, un manque de glucose peut conduire au fait que le cœur ne sera pas en mesure d'accomplir sa tâche.
De plus, avec un manque de glucose, des troubles hypoglycémiques peuvent survenir, accompagnés d'une faiblesse générale, d'une perte de conscience et d'une perturbation de l'activité de tous les systèmes du corps. Quant aux diabétiques, ils préfèrent les aliments contenant du glucose d'assimilation à long terme. Ce sont toutes sortes de céréales, pommes de terre, bœuf et agneau.
Signes d'excès de glucose dans le corps
Une glycémie élevée peut être le signe d'un excès de glucose. Normalement, il est compris entre 3.3 et 5.5. Cette fluctuation dépend des caractéristiques individuelles de la personne. Si votre taux de sucre dans le sang est supérieur à 5.5, vous devez absolument consulter un endocrinologue. S'il s'avère que ce saut a été causé par une consommation accrue de bonbons la veille (par exemple, ils étaient à une fête d'anniversaire et se sont régalés d'un gâteau), alors tout est en ordre. Si les données sur les niveaux de sucre sont élevées, quelle que soit la nourriture que vous mangez, vous devriez penser à une visite chez le médecin.
Glucose pour la beauté et la santé
Comme pour tout le reste, dans le cas du glucose, vous devez respecter le juste milieu. L'excès de glucose dans le corps peut entraîner un excès de poids, le diabète, et son manque peut entraîner une faiblesse. Pour un exercice réussi, la glycémie doit être maintenue à un niveau optimal. Le glucose à absorption rapide le plus bénéfique se trouve dans le miel, les raisins secs, les dattes et autres fruits sucrés. Le glucose à absorption lente, essentiel au maintien de l'énergie à long terme, se trouve dans diverses céréales.
Nous avons rassemblé les points les plus importants sur le glucose dans cette illustration et nous vous serions reconnaissants de partager la photo sur un réseau social ou un blog, avec un lien vers cette page: