Champignons grillés

De plus en plus, vous pouvez maintenant rencontrer des entreprises qui préfèrent non pas les brochettes de viande, mais les champignons cuits sur le gril. Il y a plusieurs raisons à cela : c'est délicieux, très rapide et facile à préparer, et c'est aussi beaucoup moins cher que la viande. Par conséquent, les moyens les plus intéressants et les plus populaires de préparer une telle délicatesse seront examinés ci-dessous.

Avant de faire cuire des brochettes de champignons parfumées sur le gril, vous devez préparer les produits nécessaires. Les champignons pour la délicatesse doivent être choisis uniquement les plus frais, avec des chapeaux blancs, sans taches noires ou brunes (leur présence indique que les champignons ont été coupés depuis longtemps). Le chapeau du champignon doit être bien serré. Et plus les champignons sont longs, plus ils s'ouvrent.

Quant aux tailles, elles sont clairement démontrées par les photos ci-dessous de brochettes de champignons cuites sur le gril. Jetez-y un coup d'œil pour déterminer exactement quelle taille de champignons convient le mieux pour un pique-nique.

Comme vous pouvez le voir sur l'image, les produits de taille moyenne et grande conviennent à la cuisson sur le gril. Il est important qu'ils ne tombent pas de la brochette et ne tombent pas à travers les trous de la grille.

Comment faire frire des champignons sur le gril: petites astuces

 Avant de commencer à faire frire des champignons sur le gril, vous devriez apprendre quelques petites astuces :

1. Les charbons pour barbecue doivent provenir d'un arbre bien brûlé. Il est préférable de privilégier les charbons de bouleau.
2. Pour éviter d'éventuels problèmes de santé après le week-end, seuls les champignons les plus frais doivent être cuits sur le gril. Dans ce cas, le traitement thermique ne vous sauvera pas de l'infection, car. les champignons sont frits à feu pas très fort et pas longtemps.
3. Les champignons sont cuits sur le gril pendant 15 minutes maximum, mais à ce moment-là, vous ne devez pas vous en éloigner pour qu'ils ne brûlent pas.
4. La cuisson de délicieux champignons sur le gril implique l'utilisation de marinade, ce qui les rendra plus doux, permettra de s'imprégner de divers arômes d'épices, d'épices et d'acquérir un goût brillant.
5. Lorsque vous préparez une marinade, vous ne pouvez compter sur votre goût que lorsque vous assaisonnez avec des épices pour votre propre usage. Si vous cuisinez pour plusieurs personnes, il est préférable d'utiliser les embouts standards si la quantité de sel et de poivre dans la recette est exacte.

En adhérant à des règles aussi simples, il est très facile de faire plaisir à vos proches et amis lors d'un pique-nique.

Comment faire frire des champignons dans de l'huile d'olive sur le gril

Il existe un grand nombre de technologies pour cuire une brochette de champignons sur un barbecue ou sur des brochettes. Une recette de marinade très simple pour la cuisson des champignons sur le gril est une option qui implique l'utilisation d'huile d'olive. Il prévoit :

• ½ kg de champignons;
• 50 ml d'huile d'olive;
• herbes italiennes et sel (une pincée chacun);
• 1 brins de thym;
• jus de 1 citron.

Comment faire des champignons sur le gril: recettes de marinade avec crème sure et mayonnaise

 Pour la méthode de trempage traditionnelle, trempez les champignons dans de la mayonnaise ou de la crème sure pour cuire sur le gril.

La version à la crème sure de la délicatesse implique l'achat de:

• un petit paquet de crème sure;
• épices et assaisonnements selon vos préférences;
• 1 kg de champignons.

Mélanger la crème sure avec les épices et les assaisonnements dans un bol profond. Versez délicatement les champignons prélavés et pelés dans le mélange préparé, faites-les tourner soigneusement plusieurs fois avec une spatule en silicone dans la crème sure. Après avoir fermé le récipient et mis de côté au frais de 2-3 heures. Il est nécessaire de retourner périodiquement les champignons avec une spatule pour que la marinade ne se dessèche pas.

Après quelques heures de marinade, vous pouvez les disposer sur un barbecue ou les enfiler sur des brochettes. Veuillez noter que la friture de champignons marinés sur le gril est une affaire très délicate et rapide. Cette procédure ne prend que 10 à 15 minutes, pendant lesquelles vous ne devez pas vous éloigner de la friandise pour qu'elle ne brûle pas. De plus, les brochettes de champignons doivent être tournées périodiquement et versées avec de la marinade.

Si la crème sure n'était pas à portée de main, vous pouvez utiliser la méthode de cuisson des champignons dans une marinade avec de la mayonnaise sur le gril. C'est un mode de préparation rapide, dans lequel les produits peuvent être infusés de ¼ à 3 heures. C'est parfait si des invités vous ont rendu visite de manière inattendue, ou si le désir de profiter de délicieux est apparu soudainement.

Dans ce cas, cherchez dans les bacs de tels ingrédients pour la marinade (basée sur 0,7 kg de champignons) :

• 200 g de mayonnaise;
• coriandre ou coriandre - 1 c. L. ;
• poivre noir dans les pois - 4 pcs.;
• épices selon votre propre préférence;
• sauce de soja - 50 ml;
• moutarde - 1 cuillère à dessert.

Versez les champignons pré-préparés dans un récipient. Avant de faire une marinade pour faire frire des champignons sur le gril, il faut écraser un petit grain de coriandre et de poivre, les mélanger avec de la sauce soja, de la moutarde, des épices et de la mayonnaise. Lors de la préparation de la marinade, vous devez la goûter. Si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter le volume d'un ingrédient particulier. Versez les champignons avec le mélange obtenu, mélangez doucement, soigneusement. Lorsque les champignons sont infusés, enfilez-les sur des brochettes et enfournez pour XNUMX/XNUMX d'heure.

Il existe une autre recette simple pour faire rôtir des champignons sur le gril avec de la mayonnaise. C'est assez bon marché et simple.

Pour cuire des champignons de cette manière, vous devez acheter:

• paquet de 200 grammes de mayonnaise;
• ½ kg ou un peu plus de champignons;
• épices à votre goût.

Les champignons bien lavés, séchés et pelés sur un chapeau doivent être placés dans un grand récipient. Assaisonnez-les au goût avec des épices, puis versez la mayonnaise. Les champignons doivent être marinés pendant au moins 4 heures, il est préférable de les laisser une nuit au froid. Après cela, vous pouvez commencer à enfiler et à cuire le plat. Il est important de ne pas oublier le temps de cuisson minimum des champignons, ainsi que la nécessité de les faire défiler pendant la friture.

Champignons grillés en mayonnaise à l'ail

Pour les amateurs de saveurs d'ail dans les plats, nous pouvons recommander la version suivante de champignons frits sur le gril dans de la mayonnaise à l'ail, dont les composants seront :

• 0,5 kg de champignons;
• paquet de 200 grammes de mayonnaise;
• 2-3 gousses d'ail;
• verts préférés au goût;
• poivre noir moulu.

Préparez les champignons, versez-les dans un grand récipient. Mélanger la mayonnaise avec l'ail, les herbes hachées et les épices. Versez les champignons avec le mélange obtenu en les retournant délicatement dans la sauce à l'aide d'une spatule en silicone afin que chacun soit entièrement recouvert de marinade. Ils doivent rester sous cette forme pendant plusieurs heures, après quoi vous pouvez commencer à les faire frire pendant 15 minutes. sur un gril ou une brochette.

Une autre façon d'obtenir une saveur d'ail parfumée dans une brochette de champignons implique une recette chinoise pour la cuisson des champignons sur un gril à l'ail.

Il nécessite les composants suivants :

• 1 kg de champignons;
• 1 cuillère à café de vinaigre 6% ;
• 5 Art. l sauce soja;
• 50 ml d'huile de tournesol ou d'olive;
• 2 Art. la mayonnaise;
• 4 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café de moutarde

Versez les champignons préparés de manière connue dans un grand bol. Écrasez l'ail avec une presse et disposez-les. Ensuite, vous devez mélanger le reste des ingrédients pour faire la sauce. Faire mariner les champignons dans le mélange obtenu en les mélangeant délicatement avec une spatule en silicone. Vous pouvez laisser les produits dans une telle marinade pendant 3 heures, après quoi ils sont frits.

Recette de champignons à la sauce soja et aux oignons, frits sur le gril

Les amateurs de plats parfumés peuvent se régaler d'une autre recette de champignons grillés à la sauce soja et aux oignons. La sauce de soja est utilisée dans la marinade, donnant une saveur particulière et spécifique aux produits.

Cette méthode de décapage implique l'utilisation des produits suivants :

• 0,8 kg de champignons;
• 1/3 m. sauce soja;
• 4 petites têtes d'oignons ;
• 3 cuillère à café de paprika;
• 3 hl basilique;
• 5 pièces. feuille de laurier;
• quelques brins de persil;
• 1/3 m. huile de tournesol;
• 0,5 citron ou 1 citron vert (pressez le jus).

Pour cuire des champignons avec de la sauce soja sur le gril, vous devez d'abord préparer les champignons et les mettre dans une casserole. Verser les oignons hachés en grosses rondelles et tous les autres ingrédients selon la liste. Mélangez le tout délicatement pour que chaque champignon soit dans la sauce et les épices. Laisser ensuite tremper dans la pièce pendant une heure ou une heure et demie. Après ce temps, enfilez les champignons avec les oignons sur des brochettes ou mettez-les sur une grille, faites-les frire à feu moyen pendant 10 minutes maximum.

Comment mariner des champignons pour les faire frire sur le gril pour cuisiner un plat épicé

Ceux qui préfèrent la netteté des sensations gustatives peuvent être invités à essayer la méthode suivante, comment mariner les champignons pour les faire frire sur le gril.

Cela implique l'utilisation de tels produits:

• 1 kg de champignons;
• Ve siècle I. huile d'olive;
• ½ m. l. moutarde;
• 2 Art. l vinaigre balsamique;
• 3 gousses d'ail;
• 2 cuillères à café de Sahara;
• 0,5 cuillère à café sel.

Avant de faire cuire des champignons épicés sur le gril, ils doivent être lavés, séchés et pelés du capuchon, puis marinés dans une sauce spéciale.

Écrasez l'ail avec une presse. Mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre balsamique, l'ail écrasé, le sucre et le sel dans un grand bol. Bien mélanger le tout au fouet. Tremper les champignons dans la sauce préparée, mélanger délicatement. Mettre imbibé de marinade plusieurs heures au réfrigérateur. Ensuite, enfilez le produit sur des brochettes. Cuire à feu doux environ 10-15 minutes.

Le marinage des champignons pour une grande entreprise de cette manière doit être prudent. Avant de faire mariner les champignons pour les faire frire sur le gril selon la recette ci-dessus, pensez-y. Vous ne devriez pas les faire tous dans cette sauce exacte à moins d'être sûr à 100% que tout le monde préfère les saveurs épicées. Après avoir décidé d'opter pour cette option de marinage, vous devez absolument en avertir vos invités afin que le frisson des sensations ne gâche pas leur célébration.

Champignons frits sur le gril: comment mariner les champignons pour les faire frire avec du houblon suneli

S'il n'y a aucune certitude que tous les invités pourront apprécier la marinade épicée, il est préférable de faire mariner les champignons pour les faire frire sur le mangle selon la méthode décrite ci-dessous et de rendre la sauce épicée pour eux. Ensuite, les goûts de chaque invité seront pris en compte et tout le monde sera satisfait des vacances.

Pour cela, vous devez prendre :

• 1 kg de champignons;
• assaisonnement au houblon Sunela ;
• 1 ou 2 c. l. sauce soja;
• 5 m. l. huiles d'olive ou de tournesol;
• épices à votre goût.

Mélangez délicatement les champignons préparés dans un récipient avec le reste des ingrédients. Laisser tremper 3 heures. Après cela, vous pouvez les enfiler sur des brochettes et cuire sur le gril. Les champignons marinés selon cette méthode ne doivent pas être laissés sur les braises plus de 5 minutes. Une sauce épicée pour champignons frits selon cette méthode sur le gril peut être préparée en mélangeant les ingrédients suivants :

• 1er. l. moutarde américaine;
• 1er. l. piment rouge moulu;
• 2 er. l. vinaigre de raisin;
• quelques cuillères à soupe de miel liquide;
• 5 Art. litre. l'huile d'olive;
• 1 cuillère à café sel.

Avant de servir les champignons sur la table de fête, il suffit de les diviser en 2 plats. Sur l'un, il ne reste que des champignons cuits au four et sur le second, versez de la sauce dessus.

Comment faire cuire des champignons avec des tomates sur le gril sur le gril

Lorsque vous réfléchissez à la meilleure façon de cuire les champignons sur le gril: sur un gril ou sur des brochettes, vous devez tenir compte de la taille des champignons et des trous du gril. De petits champignons tomberont à travers de grands carrés et glisseront de la brochette en éclatant. Mais même si les champignons sont achetés petits, ils peuvent être frits à l'aide d'un barbecue. Pour ce faire, enfilez simplement les champignons sur des brochettes, placez-les sur une grille et fixez-les avec un couvercle.

En ce qui concerne la marinade, vous devez utiliser la recette ci-dessous pour la cuisson des champignons sur un gril sur le gril, pour laquelle vous pouvez acheter :

• ½ kg de champignons;
• plusieurs grosses tomates;
• paquet de 200 grammes de mayonnaise;
• Épices au goût.

Mettez les champignons prélavés et pelés dans un grand bol. Ajouter la mayonnaise et les épices, mélanger le tout délicatement. Laisser au réfrigérateur pendant 4 heures, après quoi il sera possible de les enfiler sur des brochettes et de les faire frire sur un barbecue. A ce moment, coupez les tomates en cercles d'environ 1/2 cm d'épaisseur, mettez-les dans un récipient où les champignons ont été marinés plus tôt, trempez-les dans le reste de la marinade. Après cela, étalez sur le barbecue et faites frire à feu doux. Les petits champignons sont frits pendant une courte période, 5-7 minutes. Servir les champignons et les tomates ensemble.

Comment faire cuire de délicieuses brochettes de champignons de champignons frits sur le gril (avec photo)

Une autre façon de faire de délicieux champignons originaux sur le gril est d'utiliser de la crème dans la marinade. Les champignons cuits de cette manière plairont certainement à tout le monde, ils auront une délicate saveur crémeuse. La préparation de tels champignons implique l'utilisation des composants suivants:

• 1 kg de champignons;
• 150 g de beurre;
• 2 Art. l crème;
• épices selon vos préférences personnelles.

Avant de faire mariner les champignons de Paris pour les faire frire sur le gril, vous devez les rincer, les sécher légèrement et retirer la peau du capuchon. Après cela, vous pouvez commencer à préparer la marinade. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une casserole, versez-y la crème. Bien mélanger pour qu'ils se transforment en une seule masse. Verser ce mélange dans les champignons, mettre au froid pendant 2,5hXNUMX.

Ensuite, tout est assaisonné d'épices. Il est nécessaire d'enfiler la future brochette de champignons sur des brochettes ou de la mettre sur une grille. Après avoir mis la friture à feu moyen pendant 5-7 minutes. C'est l'un des moyens les plus rapides de cuisiner un barbecue.

Voyez à quel point ce kebab est appétissant sur ces photos :

Recette de champignons marinés farcis grillés au gril

La recette des champignons farcis frits sur le gril sera une véritable trouvaille pour ceux qui rêvent d'un déjeuner rapide, savoureux et satisfaisant au grand air. C'est une solution plutôt créative qui ne laissera personne indifférent lors d'un pique-nique.

La préparation d'un plat aussi délicieux et assez nutritif que des champignons marinés farcis frits sur le gril selon cette recette implique l'utilisation des composants suivants:

• 1/2 kg de champignons;
• produits de marinade selon l'une des recettes ci-dessus;
• fromage dur ou fondu pour le remplissage - 100-150 g;
• verts selon vos préférences personnelles;
• saucisse – 200 g;
• 1 œuf à la coque.

Farcir les champignons implique 2 étapes de leur préparation :

• Préparez une marinade selon l'une des recettes ci-dessus pour les champignons marinés à frire sur le gril. Rincez les gros champignons avec les chapeaux entiers, séchez légèrement, pelez, séparez la tige du chapeau, faites mariner.
• Émiettez les produits de farce, mélangez et étalez sur les chapeaux marinés.

Disposer les chapeaux sur une grille et faire frire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à bouillir.

Recette pour la cuisson de champignons frais avec des tomates sur le gril

La marinade de tomates pour kebab aux champignons est très intéressante. Jetez un oeil, ci-dessous sont des photos de champignons sur le gril, cuits selon cette recette.

Ces délicieux champignons ne demandent qu'à être mangés. Pour donner vie à cela, prenez :

• 1 kg de champignons;
• ½ c. l'eau;
• 1 grosse tomate;
• 3 gousse d'ail;
• herbes, épices, vinaigre au goût;
• ½ m. huile de tournesol.

Écrasez l'ail, hachez les verts, coupez la tomate en petits morceaux. Mélanger tout cela dans un récipient profond et combiner avec du vinaigre dilué avec de l'eau, des épices, mélanger. Ajouter l'huile de tournesol et bien mélanger. Verser les champignons préparés dans le mélange et mélanger délicatement. Laisser infuser 2 heures, puis enfiler sur des brochettes ou disposer sur une grille et cuire en retournant environ XNUMX/XNUMX d'heure.

Il y a tant d'occasions de diversifier vos vacances, alors courez vite au supermarché pour faire vos courses – et plutôt à la maison de campagne, à la forêt ou à la rivière pour un pique-nique ! Bon appétit!