On m'a longtemps posé des questions sur la nutrition de mon fils, mais pour être honnête, je n'avais pas vraiment envie d'écrire à ce sujet. Le sujet « des enfants » est assez délicat : en règle générale, les mères de petits enfants réagissent vivement, et parfois même de manière agressive, à toute information non standard. Pourtant, les questions continuent de venir et je partagerai encore quelques directives nutritionnelles pour mon fils de XNUMX ans. En général, ces règles sont simples et ne diffèrent pas beaucoup des miennes : plus de plantes, un minimum de produits tout prêts du commerce, un minimum de sucre, de sel et de farine, ainsi que des modes de cuisson exceptionnellement sains.
Je pense qu'il est très important de ne pas enseigner à l'enfant le sel et le sucre. Le fait est que nous les obtenons déjà dans la quantité requise - à partir d'aliments entiers. Toute dose de sucre ou de sel reçue par l'organisme en plus n'apporte aucun bénéfice, au contraire, elle contribue à l'émergence et à la progression de diverses maladies. J'ai déjà écrit sur les dangers du sucre et du sel. Quiconque s'intéresse à ce problème, je recommande de lire une description très intelligible et compréhensible de la situation dans le livre de David Yan «Maintenant, je mange ce que je veux». Assurez-vous de montrer les arguments de l'auteur aux grands-mères et aux nounous si elles insistent sur le fait que «la soupe salée a meilleur goût» et que «le sucre stimule le cerveau»! Séparément, je publierai des informations sur le livre et un entretien avec son auteur.
Naturellement, j'essaie d'exclure ou du moins de minimiser les aliments préparés industriellement tels que les purées de fruits et légumes, les bonbons, les sauces, etc. En règle générale, ces aliments contiennent une énorme quantité du même sel, sucre et autres ingrédients peu utiles.
J'ai déjà écrit à plusieurs reprises que je suis un opposant catégorique au lait de vache, ainsi qu'à tous les produits laitiers à base de celui-ci. Plus à ce sujet ici ou ici. Mon opinion personnelle, basée sur un certain nombre d'études scientifiques, est que le lait de vache est l'un des produits les plus malsains et les plus dangereux pour l'homme, par conséquent, son utilisation est interdite dans notre famille. Pour mon fils, je remplace tous ces produits par du lait de chèvre, ainsi que du yaourt, du fromage blanc et du fromage – également à base de lait de chèvre. Jusqu'à ce que l'enfant ait un an et demi, j'ai même fait des yaourts moi-même – à partir du lait de chèvre, que je connaissais personnellement знаком J'ai aussi écrit à ce sujet auparavant.
Mon fils mange beaucoup de baies et une variété de fruits : j'essaie de choisir des fruits de saison. Il adore les fraises, les framboises, les groseilles et les groseilles à maquereau du jardin de sa grand-mère, apparemment en partie parce qu'il cueille lui-même les baies. En été, il emmenait lui-même papa dans la forêt le matin pour des fraises, qu'il cueillait avec plaisir, puis, bien sûr, mangeait.
Le plus souvent possible, j'essaie de donner à mon enfant des légumes crus. Cela peut être une collation légère avec des carottes, des concombres, des poivrons. Je cuisine aussi des soupes de légumes, pour lesquelles j'utilise non seulement des pommes de terre classiques, des carottes et du chou blanc, mais aussi du céleri, des épinards, des asperges, des patates douces, du potiron, des courgettes, mes choux de Bruxelles préférés, du brocoli, des poireaux, des poivrons et d'autres produits intéressants qui vous pouvez trouver sur le marché ou dans le magasin.
Depuis 8 mois, je donne à mon fils un avocat, qu'il adorait simplement: il l'a arraché des mains et l'a mordu avec la peau, sans attendre que je le nettoie))) Maintenant, il traite l'avocat plus calmement, parfois je peux lui donner presque un fruit entier avec une cuillère.
Mon enfant mange souvent du sarrasin, du quinoa, du riz sauvage noir. Comme tous les enfants, il adore les pâtes : j'essaie de privilégier celles qui ne sont pas à base de blé, mais à base de farine de maïs, de quinoa, et, en option, sont teintes avec des légumes.
J'ai des exigences très élevées en matière d'alimentation animale : rien de transformé et de la plus haute qualité possible ! J'essaye d'acheter du poisson sauvage : saumon, sole, dorade ; viande – uniquement d'élevage ou biologique : agneau, dinde, lapin et veau. J'ajoute de la viande à la soupe ou fais des côtelettes avec beaucoup de courgettes râpées. Parfois, je cuisine des œufs brouillés pour mon fils.
À mon avis, une sole ou une dinde de ferme à Moscou coûte de l'argent exorbitant, mais, d'un autre côté, ce n'est pas quelque chose à économiser et les portions pour les enfants sont très petites.
Le menu standard de mon enfant (si nous sommes à la maison, pas en voyage) ressemble à ceci:
Matin: bouillie d'avoine ou de sarrasin avec lait de chèvre et eau (50/50) ou œufs brouillés. Le tout sans sel ni sucre, bien sûr.
Le déjeuner: soupe de légumes (toujours un ensemble de légumes différent) avec ou sans viande / poisson.
Casse-croûte: yogourt de chèvre (à boire ou épais) et fruits / baies, purée de fruits ou potiron ou patates douces cuits au four (qui, incidemment, peuvent être ajoutés à la farine d'avoine).
Dîner: poisson au four / dinde / escalopes au sarrasin / riz / quinoa / pâtes
Avant l'heure de se coucher: kéfir de chèvre ou yaourt à boire
Boissons Jus de pomme Alex, fortement dilué avec de l'eau, ou tout simplement de l'eau, jus de fruits et légumes fraîchement pressés (le dernier amour est l'ananas), thé à la camomille pour enfants. Récemment, ils ont commencé à utiliser activement des smoothies aux légumes, aux fruits et aux baies. Sur la photo, il ne fronce pas les sourcils des smoothies - du soleil)))
Gouter: noix, fruits, crudités, baies, copeaux de noix de coco, biscuits, que j'essaye de remplacer par de la mangue séchée et d'autres fruits secs.
Et oui, bien sûr, mon enfant sait ce que sont le pain et le chocolat. Une fois, il a mordu une barre de chocolat - et il l'a aimé. Mais depuis lors, chaque fois qu'il le lui demandait, je ne donnais que du chocolat noir, ce que tous les adultes n'aiment pas, encore moins les enfants. Alors fils envie de chocolat, on peut dire, disparu. En général, un chocolat avec modération et de bonne qualité est sain.
Nous avons rarement du pain à la maison, et si c'est le cas, ce n'est que pour le mari ou les invités))) Le fils ne le mange pas à la maison, mais au restaurant, quand j'ai besoin de le distraire ou de sauver le restaurant et ses invités de la destruction, le tourment est utiliséassortiment bruyant de cet endroit ?
Comme notre fils n'a que deux ans et qu'il n'a pas encore eu le temps de tout goûter, nous ajoutons progressivement de nouveaux plats et produits. Alors qu'il perçoit les changements de régime sans enthousiasme, il recrache simplement ce qu'il n'aime pas. Mais je ne me décourage pas et travaille à rendre son menu varié et, bien sûr, utile. Et j'espère vraiment qu'il m'égalera dans ses préférences culinaires !
Je tiens également à ajouter qu'une alimentation saine est nécessaire pour les enfants non seulement pour la santé physique. Selon de nombreuses études, les enfants qui mangent de la restauration rapide et beaucoup de sucre sont de mauvaise humeur et difficiles et ont du retard dans leurs performances scolaires. Toi et moi ne voulons absolument pas de tels problèmes, n'est-ce pas ? ?
Mères de petits enfants, écrivez sur des recettes intéressantes pour les plats pour enfants et votre expérience d'introduction d'aliments sains dans l'alimentation de vos enfants!