Traduit du grec, le mot carie est traduit par « pourriture ». Actuellement, il existe 400 théories sur les caries dans le monde. Bien sûr, parmi eux, il y en a un des plus répandus et des plus confirmés dans tous les pays du monde, et nous en parlerons – celui-ci. Son essence est que la carie est un processus de déminéralisation de l'émail (puis de la dentine). La déminéralisation des tissus durs, c'est-à-dire leur destruction, se produit sous l'action des acides organiques - lactique, acétique, pyruvique, citrique et autres - qui se forment dans la cavité buccale lors de la dégradation des glucides alimentaires. La fermentation ne se produit pas par elle-même, mais sous l'influence de bactéries buccales. C'est pourquoi un nettoyage constant et de haute qualité est si important dans la prévention de la maladie. Conditionnellement, un processus carieux peut être imaginé comme, par exemple, l'effet d'un acide organique sur un minéral. Par exemple, l'effet de l'acide sur le marbre ou d'autres matières inorganiques. Mais l'impact est constant, à long terme, tout au long de la vie du patient.
Sucres industriels, glucides raffinés et glucides rapides (mais pas au sens de glucides rapides dans lesquels on en parle parfois, en référence à l'index glycémique, et glucides qui subissent un processus de fermentation rapide dans la cavité buccale en raison de l'exposition à l'amylase salivaire ) sont reconnus comme cariogènes dans une large mesure. Ce fait ne peut plus être réfuté et ignoré. Par exemple, ils essaient souvent de sevrer les enfants des sucreries, mais ici, vous devez vous occuper des sucreries, par exemple, du miel et des dattes, du chocolat naturel, des raisins, des raisins secs et des friandises végétariennes similaires et ce qui est considéré comme des sucreries saines n'a pas un tel potentiel cariogène comme le caramel, le sucre industriel, le sirop de glucose et bien d'autres encore, que nous qualifierions de sucreries malsaines.
Tout le monde comprend parfaitement à quel point cela n'est pas seulement néfaste pour le poids et le tissu adipeux (puisque cela entraînera inévitablement une augmentation des cellules graisseuses, mais il faut se rappeler qu'un adipocyte, unité de tissu adipeux, peut grossir de 40 fois ! ), mais aussi pour les dents en émail. Parfois, il est utile de rappeler les glucides nocifs, de les associer au moment désagréable de la prise de poids et à l'acquisition de caries dentaires. La consommation des bons glucides provenant de légumes et de fruits naturels, de céréales, etc. n'a jamais conduit à des processus carieux rapides.
100% de la population mondiale souffre de caries. Mais le moment de l'intensité est important et comment il se déroule chez différents patients avec des caractéristiques alimentaires différentes. Dans l'évolution et l'intensité des caries, il est d'usage de distinguer les facteurs suivants:
1 – régime alimentaire (comment riche en glucides transformés et en glucides sains);
2 – hygiène bucco-dentaire (correction et intensité du brossage) ;
3 – facteurs génétiques ;
4 fois;
5 – la fréquence des visites chez le dentiste, bien sûr.
Bien que toute la population de la planète souffre de caries au cours de sa vie, nous pouvons tout faire pour limiter au maximum la fréquence et l'intensité de ce processus. Il vous suffit d'éliminer les mauvais glucides raffinés si nécessaire. Si vous êtes végétalien cru, végétarien ou simplement végétalien, il est fort probable que votre alimentation soit assez équilibrée ou que vous soyez au stade de sa normalisation. Il est difficile de vivre sans sucreries, et pour certains c'est impossible du tout. Mais le fait est que les bonbons doivent être corrects, alors les tissus durs des dents ne souffriront pas, la silhouette sera préservée et, en plus, il y aura une quantité suffisante de glucose dans le sang.
Un bon nettoyage ne doit pas être négligé et une quantité suffisante d'aliments végétaux solides doit être consommée pour favoriser la salivation et l'auto-nettoyage de la cavité buccale.
Ne négligez pas d'aller chez le dentiste, puis la chose la plus désagréable qui vous menace, ce sont les caries superficielles et moyennes et un processus carieux de faible intensité en général.
Alina Ovchinnikova, PhD, dentiste, chirurgienne, orthodontiste.