Table des matières
Le riz est l'une des céréales les plus consommées sur la planète. Ainsi, sur notre table, toutes sortes de plats de riz apparaissent toute l'année. Cependant, peu de gens pensent où et comment sont produites nos céréales préférées. Mais cela affecte directement la qualité. Nous avons décidé d'apprendre toutes les choses les plus importantes et les plus intéressantes sur la production de riz avec la marque nationale.
Des racines qui remontent à l'Antiquité
L'homme a appris à cultiver le riz il y a environ sept mille ans. Le droit d'être appelé le berceau du riz est contesté entre l'Inde et la Chine. Cependant, il est peu probable d'établir la vérité. Une chose est sûre : les premières rizières sont apparues en Asie. Au fil des siècles, les agriculteurs locaux se sont adaptés pour cultiver du riz même sur les plateaux montagneux et de minuscules parcelles de terre.
Aujourd'hui, le riz est produit partout dans le monde. Et bien que les technologies modernes aient beaucoup progressé, seules trois méthodes sont utilisées pour sa culture. Les recettes de riz restent les plus populaires. Ce sont des parcelles spacieuses, équipées d'un puissant système de pompage et d'évacuation de l'eau. Grâce à cela, les racines et une partie de la tige sont immergées dans l'eau presque jusqu'à ce que les grains mûrissent. Étant une culture qui aime l'humidité, le riz se sent bien dans de telles conditions. Les recettes du riz sont utilisées pour produire 90 % du riz mondial, y compris en Russie.
La méthode estuarienne de culture du riz est considérée comme la plus ancienne. Son essence réside dans le fait que les graines sont plantées le long des rives de grandes rivières remplies d'eau. Mais cette méthode convient à certaines variétés de riz - avec un système racinaire ramifié et des tiges allongées. Ces variétés sont principalement cultivées dans les pays asiatiques. Les champs secs ne nécessitent aucune inondation. Le plus souvent, ils peuvent être trouvés dans des régions au climat chaud et humide. Le Japon et la Chine sont célèbres pour de tels champs, où la nature elle-même a pris soin de conditions favorables pour le riz.
Du riz sur le sol russe
La toute première rizière de notre pays est apparue sous le règne d'Ivan le Terrible. Ensuite, il a été semé dans le cours inférieur de la méthode de l'estuaire de la Volga. Mais apparemment, l'expérience d'essai n'a pas répondu aux attentes. Sous Pierre Ier, le grain sarrasin (le soi-disant riz de nos ancêtres) était à nouveau en Russie. Cette fois, il a été décidé de le semer dans le delta de la rivière Terek. Cependant, la récolte a subi le même sort. Et ce n'est qu'à la fin du XVIIIe siècle que les cosaques du Kouban ont eu la chance de voir de généreuses pousses de riz sur leurs terres. Les plaines inondables marécageuses du Kouban se sont avérées être le lieu le plus propice à la culture du riz.
C'est dans le Kouban près d'un siècle et demi plus tard que le premier barrage rizicole d'une superficie d'environ 60 hectares est érigé. Le système riz, en tant que tel, a été organisé en URSS par Khrouchtchev, dans les années 60. Dans les années 80 du siècle dernier, la superficie avait atteint l'impensable 200 2016 hectares. Aujourd'hui, le territoire de Krasnodar reste la première région productrice de riz en Russie. Selon les données de 1, le volume de riz produit ici a pour la première fois dépassé le chiffre de 84 million de tonnes, ce qui est devenu une sorte de record. Et, soit dit en passant, cela représente XNUMX % de la production de riz du pays.
La deuxième place dans la culture du riz est fermement détenue par la région de Rostov. Cependant, en termes de volume de récolte, il est nettement inférieur au Kouban. À titre de comparaison, au cours de l'année écoulée, environ 65.7 40.9 tonnes de riz ont été récoltées ici. La troisième ligne du classement officieux est occupée par le Daghestan avec XNUMX XNUMX tonnes de riz. Et le territoire de Primorsky et la République d'Adyguée complètent le top cinq.
Produit de haute qualité
Le plus grand producteur de riz en Russie est la holding agro-industrielle AFG National. Et il y a plusieurs bonnes raisons à cela. Environ 20 % de ses surfaces cultivées sont ensemencées annuellement avec des variétés de semences d'élite, le reste revient au riz de première reproduction. Cela vous permet d'obtenir un rapport qualité-prix optimal. Les substances utilisées pour la fertilisation n'ont absolument aucun impact négatif sur l'environnement ou sur la culture elle-même. Les silos à grains et les usines de transformation sont situés à proximité immédiate des champs de culture.
La production de riz dans les entreprises nationales AFG est un processus de haute technologie, débogué dans les moindres détails. Il utilise les équipements les plus modernes et les technologies de pointe qui répondent pleinement aux normes internationales. La matière première subit un traitement en plusieurs étapes en profondeur, ce qui lui permet d'être nettoyée des plus petites impuretés. Et grâce au broyage doux et efficace, la surface des grains devient parfaitement lisse, ce qui a un effet positif sur la qualité nutritionnelle du riz. L'emballage du produit fini est effectué en mode automatique, dans lequel l'influence du facteur humain est complètement exclue.
La série de riz de marque National dans un emballage classique en polypropylène de 900 g ou 1500 g combine les variétés de riz les plus populaires qui satisfont les goûts des larges masses de consommateurs : riz à grains ronds « japonais », riz cuit à la vapeur à grains longs « Gold of Thaïlande", riz élite à grains longs "Jasmin", riz à grains moyens "Adriatique", riz à grains moyens "Pour pilaf", riz blanc à grains ronds moulu "Krasnodar", riz à grains longs non poli "Santé" et autres.
Suivant le principe « du champ au comptoir », les spécialistes de la holding contrôlent en permanence la qualité à chaque étape de la production. Une grande attention est accordée au contrôle des conditions optimales lors du stockage et du transport du riz. Tout cela garantit qu'un produit de qualité et éprouvé apparaîtra sur votre table.
La holding AFG National comprend les marques de céréales suivantes : « National », « National Premium », Prosto, « Russian Breakfast », « Agroculture », Cento Percento, Angstrom Horeca. En plus des céréales, AFG National produit des pommes de terre des marques suivantes : « Sélection naturelle », « Ligue des légumes ».
Une alimentation familiale saine commence par le choix des bons aliments. AFG National Holding veille toujours à ce que vous les trouviez indubitablement dans les rayons des supermarchés. Prenez soin de votre famille et de vous, faites-leur plaisir avec vos plats de riz préférés d'une qualité inégalée.