Table des matières
- PRODUITS À HAUTE TENEUR EN ACIDE AMINÉ HISTIDINE:
- Voir la liste complète des produits
- La teneur en histidine dans les produits laitiers et les ovoproduits :
- La teneur en histidine dans la viande, le poisson et les fruits de mer:
- Teneur en histidine des céréales, produits céréaliers et légumineuses :
- La teneur en histidine dans les noix et les graines:
- La teneur en histidine dans les fruits, légumes, fruits secs:
- La teneur en histidine dans les champignons:
Ces tableaux sont adoptés par la demande quotidienne moyenne en histidine, égale à 1500 mg (1.5 gramme). C'est le chiffre moyen pour la personne moyenne. La colonne «Pourcentage des besoins quotidiens» indique quel pourcentage de 100 grammes du produit satisfait le besoin humain quotidien de cet acide aminé.
PRODUITS À HAUTE TENEUR EN ACIDE AMINÉ HISTIDINE:
| Nom du produit | La teneur en histidine dans 100g | Le pourcentage des besoins quotidiens |
| Fromage «Poshehonsky» 45% | 2500 mg | 167% |
| Fromage Suisse 50% | 1520 mg | 101% |
| Parmesan | 1384 mg | 92% |
| Fromage Cheddar 50% | 1370 mg | 91% |
| Fromage «Roquefort» 50% | 1280 mg | 85% |
| Fromage (de lait de vache) | 1220 mg | 81% |
| Soja (grain) | 1020 mg | 68% |
| Ami | 900 mg | 60% |
| Poudre d'oeufs | 900 mg | 60% |
| de saumon | 880 mg | 59% |
| Maquereau | 800 mg | 53% |
| Maquereau | 800 mg | 53% |
| Caviar rouge caviar | 780 mg | 52% |
| Viande (boeuf) | 710 mg | 47% |
| Lentilles (grain) | 710 mg | 47% |
| Pike | 650 mg | 43% |
| Cacahuètes | 627 mg | 42% |
| Viande (viande de porc) | 570 mg | 38% |
| Haricots (grain) | 570 mg | 38% |
| fromage blanc | 560 mg | 37% |
| Viande (Turquie) | 540 mg | 36% |
| Graines de tournesol (graines de tournesol) | 523 mg | 35% |
| Lait en poudre 25% | 520 mg | 35% |
| Pistaches | 503 mg | 34% |
| Hareng maigre | 500 mg | 33% |
| Viande (poulet) | 490 mg | 33% |
| Amandes | 480 mg | 32% |
| Viande (agneau) | 480 mg | 32% |
| Sésame | 478 mg | 32% |
| Viande (graisse de porc) | 470 mg | 31% |
| Pois (décortiqués) | 460 mg | 31% |
| Noix de cajou | 456 mg | 30% |
| Morue | 450 mg | 30% |
Voir la liste complète des produits
| Fromage 18% (gras) | 447 mg | 30% |
| Viande (poulets de chair) | 440 mg | 29% |
| Pollock | 400 mg | 27% |
| Mérou | 400 mg | 27% |
| Sudak | 400 mg | 27% |
| Feta | 397 mg | 26% |
| Noyer | 391 mg | 26% |
| de jaunes d'œufs | 380 mg | 25% |
| de pignons de pin | 341 mg | 23% |
| Œuf de poule | 340 mg | 23% |
| Calamar | 320 mg | 21% |
| Sarrasin (non moulu) | 300 mg | 20% |
| Fond d'écran de farine | 300 mg | 20% |
| Noisettes | 300 mg | 20% |
| Farine de sarrasin | 294 mg | 20% |
| Œuf de caille | 290 mg | 19% |
| Blé (grain, qualité dure) | 280 mg | 19% |
| Gruau de blé | 270 mg | 18% |
| Flocons d'avoine «Hercules» | 270 mg | 18% |
| Gruaux de mil décortiqué (poli) | 260 mg | 17% |
| Blé (grain, variété molle) | 260 mg | 17% |
| Protéine d'oeuf | 250 mg | 17% |
| Sarrasin (grain) | 250 mg | 17% |
| Lunettes de vue | 250 mg | 17% |
| Gruau d'orge | 230 mg | 15% |
| Avoine (grain) | 230 mg | 15% |
| Glands, séchés | 224 mg | 15% |
| Champignons blancs | 220 mg | 15% |
| Orge (grain) | 220 mg | 15% |
| La semoule | 210 mg | 14% |
| Pâtes de farine V / s | 200 mg | 13% |
| Farine de seigle complète | 200 mg | 13% |
| Seigle (grain) | 200 mg | 13% |
| Farine de seigle | 190 mg | 13% |
| Grain de riz) | 190 mg | 13% |
| Riz | 170 mg | 11% |
| Yaourt 3,2% | 156 mg | 10% |
| orge perlée | 150 mg | 10% |
La teneur en histidine dans les produits laitiers et les ovoproduits :
| Nom du produit | La teneur en histidine dans 100g | Le pourcentage des besoins quotidiens |
| Protéine d'oeuf | 250 mg | 17% |
| Fromage (de lait de vache) | 1220 mg | 81% |
| de jaunes d'œufs | 380 mg | 25% |
| Yaourt 3,2% | 156 mg | 10% |
| Kéfir 3.2% | 78 mg | 5% |
| Lait 3,5% | 76 mg | 5% |
| Lait en poudre 25% | 520 mg | 35% |
| La crème glacée Sundae | 64 mg | 4% |
| Crème 10% | 79 mg | 5% |
| Crème 20% | 68 mg | 5% |
| Parmesan | 1384 mg | 92% |
| Fromage «Poshehonsky» 45% | 2500 mg | 167% |
| Fromage «Roquefort» 50% | 1280 mg | 85% |
| Feta | 397 mg | 26% |
| Fromage Cheddar 50% | 1370 mg | 91% |
| Fromage Suisse 50% | 1520 mg | 101% |
| Fromage 18% (gras) | 447 mg | 30% |
| fromage blanc | 560 mg | 37% |
| Poudre d'oeufs | 900 mg | 60% |
| Œuf de poule | 340 mg | 23% |
| Œuf de caille | 290 mg | 19% |
La teneur en histidine dans la viande, le poisson et les fruits de mer:
| Nom du produit | La teneur en histidine dans 100g | Le pourcentage des besoins quotidiens |
| de saumon | 880 mg | 59% |
| Caviar rouge caviar | 780 mg | 52% |
| Calamar | 320 mg | 21% |
| Ami | 900 mg | 60% |
| Pollock | 400 mg | 27% |
| Viande (agneau) | 480 mg | 32% |
| Viande (boeuf) | 710 mg | 47% |
| Viande (Turquie) | 540 mg | 36% |
| Viande (poulet) | 490 mg | 33% |
| Viande (graisse de porc) | 470 mg | 31% |
| Viande (viande de porc) | 570 mg | 38% |
| Viande (poulets de chair) | 440 mg | 29% |
| Mérou | 400 mg | 27% |
| Hareng maigre | 500 mg | 33% |
| Maquereau | 800 mg | 53% |
| Maquereau | 800 mg | 53% |
| Sudak | 400 mg | 27% |
| Morue | 450 mg | 30% |
| Pike | 650 mg | 43% |
Teneur en histidine des céréales, produits céréaliers et légumineuses :
| Nom du produit | La teneur en histidine dans 100g | Le pourcentage des besoins quotidiens |
| Pois (décortiqués) | 460 mg | 31% |
| Sarrasin (grain) | 250 mg | 17% |
| Sarrasin (non moulu) | 300 mg | 20% |
| Gruau de maïs | 140 mg | 9% |
| La semoule | 210 mg | 14% |
| Lunettes de vue | 250 mg | 17% |
| orge perlée | 150 mg | 10% |
| Gruau de blé | 270 mg | 18% |
| Gruaux de mil décortiqué (poli) | 260 mg | 17% |
| Riz | 170 mg | 11% |
| Gruau d'orge | 230 mg | 15% |
| Pâtes de farine V / s | 200 mg | 13% |
| Farine de sarrasin | 294 mg | 20% |
| Fond d'écran de farine | 300 mg | 20% |
| Farine de seigle | 190 mg | 13% |
| Farine de seigle complète | 200 mg | 13% |
| Avoine (grain) | 230 mg | 15% |
| Blé (grain, variété molle) | 260 mg | 17% |
| Blé (grain, qualité dure) | 280 mg | 19% |
| Grain de riz) | 190 mg | 13% |
| Seigle (grain) | 200 mg | 13% |
| Soja (grain) | 1020 mg | 68% |
| Haricots (grain) | 570 mg | 38% |
| Flocons d'avoine «Hercules» | 270 mg | 18% |
| Lentilles (grain) | 710 mg | 47% |
| Orge (grain) | 220 mg | 15% |
La teneur en histidine dans les noix et les graines:
| Nom du produit | La teneur en histidine dans 100g | Le pourcentage des besoins quotidiens |
| Cacahuètes | 627 mg | 42% |
| Noyer | 391 mg | 26% |
| Glands, séchés | 224 mg | 15% |
| de pignons de pin | 341 mg | 23% |
| Noix de cajou | 456 mg | 30% |
| Sésame | 478 mg | 32% |
| Amandes | 480 mg | 32% |
| Graines de tournesol (graines de tournesol) | 523 mg | 35% |
| Pistaches | 503 mg | 34% |
| Noisettes | 300 mg | 20% |
La teneur en histidine dans les fruits, légumes, fruits secs:
| Nom du produit | La teneur en histidine dans 100g | Le pourcentage des besoins quotidiens |
| Abricot | 13 mg | 1% |
| Basilic (vert) | 51 mg | 3% |
| Aubergine | 27 mg | 2% |
| Banane | 64 mg | 4% |
| Rutabaga | 30 mg | 2% |
| Choux | 28 mg | 2% |
| Choufleur | 59 mg | 4% |
| de pommes de terre | 30 mg | 2% |
| d'oignon | 14 mg | 1% |
| de carottes | 40 mg | 3% |
| Concombre | 10 mg | 1% |
| Poivre doux (bulgare) | 16 mg | 1% |
La teneur en histidine dans les champignons:
| Nom du produit | La teneur en histidine dans 100g | Le pourcentage des besoins quotidiens |
| champignons Oyster | 70 mg | 5% |
| Champignons blancs | 220 mg | 15% |
| Champignons shiitake | 56 mg | 4% |