Le miel, personnage principal de la foire de Kolomna, est apprécié non seulement pour son goût et son arôme agréables, mais également pour ses propriétés curatives. Obtenu naturellement, il est riche en enzymes, minéraux (sels de sodium, calcium, chlore, iode, phosphore, fer, magnésium), ainsi qu'en oligo-éléments (manganèse, cuivre, nickel, zinc et autres). Le miel contient un certain nombre d'acides organiques (malique, citrique, tartrique), une grande quantité de vitamines B, de vitamine C. L'or ambré est un réservoir de glucides facilement digestibles, indispensables au stress physique et mental. La composition chimique riche fait de la douceur non seulement un produit nutritif, mais aussi un médicament naturel. Depuis l'Antiquité, les guérisseurs ont utilisé avec succès le miel pour les maladies du cœur, des reins, du foie et du tractus gastro-intestinal, du système nerveux et des troubles du sommeil. Le miel améliore la qualité du sang, augmente la teneur en hémoglobine et le nombre de globules rouges. Le miel a également un effet bénéfique dans le traitement des plaies externes et des maladies de la peau.
Immédiatement après le pompage, le miel est une substance visqueuse de tons clairs, ambrés ou foncés. La couleur dépend du type de miel, du moment de la récolte, de la race d'abeilles, de l'état et de la qualité du rayon, mais n'indique pas la qualité. Le même type de miel, collecté à différents endroits et à différents moments, aura une apparence différente. Pendant les deux premiers mois (à l'exception du châtaignier, de l'acacia), le miel liquide se confit progressivement, s'épaissit et change de couleur. Le processus de cristallisation n'affecte pas la valeur nutritionnelle de la friandise, cependant, les amateurs d'une consistance de miel liquide peuvent faire fondre la douceur dans un bain-marie à une température ne dépassant pas 45 °.
Comment choisir un miel naturel et de qualité ?
La forte demande de douceur, le prix relativement élevé incitent les producteurs et apiculteurs peu scrupuleux à falsifier, diluer et falsifier le miel. Souvent, au lieu d'un produit de guérison, vous pouvez obtenir un analogue inutile et parfois nocif. La recherche de bonbons de qualité vaut mieux partir du lieu d'achat. Vous devez faire confiance aux apiculteurs ayant une bonne réputation et une bonne expérience. Avant d'acheter, profitez-en pour goûter le miel, testez la qualité. Un produit naturel ne doit pas couler d'une cuillère et être très liquide. Si vous abaissez un bâtonnet fin dans un récipient sucré, le vrai miel le suivra avec un fil continu.
Un autre signe de vrai miel est l'arôme. L'odeur est généralement subtile, délicate, riche en notes diverses. Le miel dans lequel du sucre est ajouté n'a souvent aucun caractère odorant et ses propriétés sont similaires à celles de l'eau sucrée.
Vous pouvez mettre 1 goutte de miel et le frotter entre vos doigts. Le miel de haute qualité sera complètement absorbé, tandis que le faux miel roulera en morceaux.
Comment conserver le miel ?
Après l'achat, le miel doit être conservé dans un récipient en verre foncé, sec et à l'abri de la lumière. Les récipients en métal sont totalement inadaptés à ces fins : en eux, la douceur s'oxyde et devient toxique. La température de stockage optimale est de +4-+10°.
Comment utiliser la douceur ?
Le miel d'abeille se marie bien avec la bouillie, l'eau, les noix, le lait, les fruits, le thé et les boissons. Il doit être ajouté à des plats peu chauds afin de préserver au maximum la valeur naturelle. À des températures supérieures à 40°, plus de 200 ingrédients uniques sont détruits et le cocktail curatif se transforme en édulcorant.
Avec des bienfaits pour la santé par jour, un adulte ne peut pas manger plus de 100 à 150 g de douceur ambrée en plusieurs doses, les enfants – 1 à 2 cuillères à café. Il est déconseillé d'initier un enfant aux friandises durant la première année de vie. Pour une meilleure absorption, il est optimal de consommer du miel 1,5 à 2 heures avant un repas ou 3 heures après un repas. Les scientifiques ont également prouvé que le miel d'abeille est plus utile en combinaison avec de l'eau chaude et d'autres produits que lorsqu'il est consommé sous sa forme pure.
Avec prudence, les personnes atteintes de diabète, d'allergies, les enfants des trois premières années de la vie, les patients atteints de scrofule et de diathèse exsudative doivent profiter de la douceur. Le miel est contre-indiqué pour les personnes présentant une hypersensibilité au produit, après quoi l'urticaire, les nausées, les étourdissements et les troubles gastro-intestinaux commencent. Dans tous les autres cas, le produit reste une friandise saine, sûre et savoureuse.
Conseils miel pour tous les jours
L'association des bienfaits naturels et du goût naturel du miel d'abeille contribuera à rendre le lever du matin plus facile et plus agréable. La recette du cocktail est simple : mélangez 1 cuillère à café de miel avec 1 verre d'eau tiède, et apportez un soutien à votre corps pendant la période automne-hiver. Une boisson aussi simple améliore le fonctionnement du tube digestif, renforce le système immunitaire et soutient le muscle cardiaque. Bon appétit!