En Russie, bien qu'elle occupe le plus grand territoire, le nombre d'adhérents aux aliments végétaux est incroyablement petit - seulement 2% de la population. Et selon un récent rapport de l'agence indépendante Zoom Market, les moins nombreux se trouvent dans les régions sibériennes. Bien sûr, les résultats sont très imprécis. Ainsi, dans de nombreuses villes, il n'y avait pas du tout de végétariens, mais je peux personnellement réfuter cette affirmation. Même s'il faut l'admettre, nous sommes vraiment peu nombreux.
Quand il y a quelques années, l'endroit où j'ai étudié a découvert que je ne mangeais aucun produit animal, cela a suscité l'intérêt de tout le monde. Des gens qui me connaissaient à peine ont commencé à m'approcher pour connaître les détails. Pour beaucoup, cela semblait être quelque chose d'incroyable. Les gens ont beaucoup de stéréotypes sur ce que mangent les végétaliens. Beaucoup de gens croient qu'une feuille de laitue et un concombre sont les seuls plaisirs si vous renoncez à la viande. Il y a quelques jours, j'ai fêté mon anniversaire et dressé une table végétalienne. Dire que les invités ont été surpris est un euphémisme. Certains se sont même mis à photographier la nourriture et à la partager sur les réseaux sociaux.
Malgré le fait que je n'ai jamais rencontré d'ours, certaines rumeurs sur les conditions de la Sibérie sont toujours vraies. Gelées à plus de 40 degrés, neige début mai, vous ne surprendrez personne ici. Je me souviens comment cette année j'ai marché dans une chemise, et exactement une semaine plus tard, j'étais déjà en vêtements d'hiver. Et le stéréotype : « Nous ne pouvons pas survivre sans viande » s'est beaucoup enraciné. Je n'ai jamais rencontré une personne qui a dit: "Je renoncerais volontiers à la viande, mais avec nos gelées, c'est impossible." Cependant, tout cela n'est que fiction. Je vous dis quoi manger et comment survivre dans cet article.
Les conditions climatiques sévères sont peut-être le principal problème des habitants des villes sibériennes. Je ne plaisantais pas du tout en parlant de gelées supérieures à 40. Cette année, le minimum était de - 45 degrés (en Antarctique à l'époque c'était - 31). Par un temps pareil, c'est dur pour tout le monde (indépendamment des préférences alimentaires) : il n'y a presque pas de transport, les enfants sont libérés de l'école, pas âme qui vive dans les rues. La ville est glaciale, mais les habitants doivent encore se déplacer, aller travailler, pour affaires. Je pense que les lecteurs végétariens savent depuis longtemps que les aliments végétaux n'ont aucun effet sur la résistance au gel. Mais il peut y avoir de sérieux problèmes avec les vêtements.
Comparé aux habitants de la capitale, on ne peut pas se promener dans le parc sans fourrure ou dans un manteau de fourrure en mangue. Ce vêtement convient à notre automne, mais pour l'hiver, il faut chercher quelque chose de plus chaud, ou la deuxième option est la superposition. Mais mettre beaucoup de choses n'est pas très pratique, car si vous allez, par exemple, au travail, vous devrez alors enlever vos vêtements d'extérieur, et personne ne veut ressembler à un «chou». Dans ce cas, porter deux pulls sur un t-shirt n'est pas une bonne idée. Mais au 300e siècle, ce n'est pas un problème. Désormais, tout le monde peut commander un manteau en fourrure écologique sur Internet. Oui, nous ne cousons pas de telles choses, vous devez donc payer la livraison, mais cela ne coûte pas si cher - environ XNUMX roubles de Moscou à Novossibirsk. En matière de laine, la viscose vient à la rescousse. Cette année, les chaussettes chaudes faites de ce matériau m'ont beaucoup aidé. Il en va de même pour les vestes et les pulls.
J'ai rangé la garde-robe. Il y a un "petit" problème - la nourriture. Néanmoins, la consommation d'énergie à de telles températures augmente considérablement. Même les maisons deviennent froides parce que le chauffage ne peut pas suivre. Une alimentation saine est essentielle.
Malheureusement, la Russie dans son ensemble est loin derrière l'Europe en termes d'assortiment végétalien dans les épiceries. Mais il convient de noter que la situation s'est progressivement améliorée ces derniers temps, mais les prix de ces produits sont toujours à un niveau élevé. Bien que d'après ma propre expérience, je puisse dire que dans n'importe quel type de régime, si vous essayez de fournir à votre corps tout ce dont vous avez besoin, cela se produira décemment.
Maintenant, dans presque tous les endroits, vous pouvez acheter au moins des lentilles. Et même de petites chaînes comme Brighter! (une chaîne de magasins à Novossibirsk et Tomsk), très lentement, mais ils continuent d'élargir le choix de produits. Bien sûr, si vous êtes habitué aux patates douces, vous n'avez rien à faire ici (nous n'avons pas de tels «exotiques» ailleurs). Mais les avocats peuvent maintenant être trouvés presque partout.
Les prix des fruits et légumes dus au transport sont assez élevés. Quand j'étais en République tchèque en mars, la différence m'a frappé. Tout est environ le double du prix. Je ne connais pas la situation dans les autres villes de notre pays. Maintenant, nous avons également plusieurs magasins spécialisés où vous pouvez trouver beaucoup de choses.
Des cafés végétariens ont récemment commencé à fonctionner à Novossibirsk. En moins d'un an, leur nombre s'est élevé à trois, alors qu'il n'y en avait pas eu un seul auparavant. Des positions végétaliennes ont également commencé à apparaître dans les restaurants traditionnels. La société ne reste pas immobile, et cela plaît. Maintenant, il n'est pas difficile d'arriver quelque part avec les "mangeurs de viande", vous pouvez toujours trouver des options qui satisfont les deux. Il existe également des entreprises privées qui fabriquent des pizzas végétaliennes sans levure, des gâteaux sans sucre ni farine et du houmous.
En général, la vie n'est pas aussi mauvaise pour nous que beaucoup de gens le pensent. Oui, parfois on en veut plus, mais la bonne nouvelle est que dans les conditions modernes, le véganisme devient de plus en plus accessible. 2019 a été déclarée l'année des végétaliens en Europe. Qui sait, peut-être que 2020 sera également spéciale à cet égard en Russie ? Dans tous les cas, peu importe où vous vivez, il est important de maintenir l'amour pour tout ce qui vous entoure, y compris nos petits frères. L'époque où il fallait manger de la viande est révolue depuis longtemps. La nature humaine est étrangère à l'agression et à la cruauté. Faites le bon choix et souvenez-vous : ensemble, nous sommes forts !