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Faire tremper les graines d'amarante pendant 3 heures, cuire 30-35 minutes après ébullition.
Comment faire cuire l'amarante
Vous aurez besoin - d'amarante, d'eau
1. Triez soigneusement les graines d'amarante des débris et des pierres éventuelles.
2. Versez le produit dans un bol et couvrez d'eau.
3. Faites tremper pendant 3 heures.
4. Mettez 2 couches de gaze au fond de la passoire et versez l'amarante.
5. Rincer les graines à l'eau froide et égoutter.
6. Versez 3 tasses d'eau dans une casserole et portez à ébullition.
7. Lorsque l'eau bout, ajoutez 1 tasse de graines d'amarante. Ils devraient apparaître immédiatement.
8. Ajoutez du sel pour 1 tasse de grains et une demi-cuillère à café de sel.
9. Couvrir la casserole avec un couvercle, car pendant la cuisson, l'amarante éclate et jaillit.
10. Cuire 35 minutes. Les grains finis doivent couler au fond du récipient.
11. Mélangez le contenu du pot toutes les 5 minutes. Pour éviter les brûlures, utilisez une cuillère à long manche.
Des faits délicieux
- Amarante - it le nom commun des plantes herbacées annuelles. Il existe un grand nombre de variétés, parmi lesquelles il y a à la fois des mauvaises herbes et des cultures.
- Nom Les plantes sont traduites du grec par « fleur qui ne se fane pas ». Une plante séchée peut conserver sa forme pendant plus de 4 mois. En Russie, il peut être connu sous d'autres noms : calamar, queue de chat, crête de coq.
- En Russie, l'amarante Apparu au début des années 1900, et a été immédiatement classé parmi les mauvaises herbes.
- Au XNUMXème siècle, la fleur d'amarante a été choisie blason famille Vespasiano Colonna, mais seulement après sa mort, par décision de sa femme Julia Gonzaga.
- Patrie l'amarante est l'Amérique du Sud. De là, il s'est rendu en Inde, où il a commencé à se développer dans toute l'Asie et l'Europe. En Russie, l'amarante a bien pris racine dans le territoire de Krasnodar, où des champs entiers sont cultivés.
- En cuisine peut être utilisé feuilles et graines d'amarante. Les feuilles de la plante ressemblent aux épinards et peuvent être ajoutées fraîches aux salades. Ils peuvent être séchés, salés, marinés. Vous pouvez cuisiner de la bouillie et d'autres plats chauds à partir de céréales et de graines.
- L'amarante produit de la nourriture et des soins amarante huile contenant la substance squalène. Il est considéré comme un puissant agent de guérison avec un effet antitumoral, est un immunostimulant puissant et crée des obstacles aux effets cancéreux sur les cellules du corps humain. En raison de ses propriétés médicinales, l'amarante a été reconnue par la commission de production des Nations Unies comme une «culture du XXIe siècle».
- Peut être utilisé non seulement à des fins décoratives ou alimentaires, mais peut également servir de culture fourragère. Les grains et les graines conviennent à l'alimentation des volailles, tandis que les feuilles conviennent aux bovins et aux porcs.