Table des matières
Faites cuire Adjika avec des pommes pendant 40 minutes
Comment faire cuire l'adjika avec des pommes
Produits
pour 2,5 litres d'adjika
Tomates - 2 kilogrammes
Pommes - 600 grammes
Carottes - 600 grammes
Poivre bulgare - 600 grammes
Piments forts - 4 moyens
Oignons - 600 grammes
Ail – 200 grammes
Huile végétale - 400 millilitres
Comment faire cuire l'adjika avec des pommes
1. Lavez soigneusement les oignons, les tomates et les poivrons, retirez les boutures des tomates, la tige et les graines du poivron, coupez les légumes en 5 morceaux.
2. Lavez les pommes, évidez-les et coupez-les également en 5 morceaux.
3. Épluchez et hachez les carottes.
4. Épluchez l'ail puis hachez-le avec un couteau ou un presse-ail.
5. Épluchez les piments forts, retirez la tige.
6. Passez les aliments préparés dans un hachoir à viande, puis salez au goût.
7. Ajouter 400 ml d'huile végétale à la masse obtenue, bien mélanger et cuire dans un plat en émail ou en acier inoxydable pendant 40 minutes.
8. Après la cuisson, refroidir l'adjika et servir ou essorer pour l'hiver.
Comment faire cuire l'adjika avec des pommes dans une mijoteuse
1. Lavez les légumes et les pommes, retirez les noyaux et les graines, coupez-les en morceaux.
2. Hachez bien l'ail et les carottes.
3. Broyez tous les produits dans un hachoir à viande, salez, ajoutez des épices et 400 ml d'huile végétale.
4. Mélangez soigneusement la masse obtenue, placez-la dans un récipient multicuiseur et activez le mode «Ragoût» pendant 35 minutes. Une fois l'adjika légèrement refroidi, il est prêt à être utilisé ou conservé.
Récolter l'adjika pour l'hiver
1. Stérilisez les pots d'adjika (il est préférable de choisir de petits pots, car l'adjika n'est pas consommé en grande quantité).
2. Versez l'adjika bouilli avec les pommes dans des bocaux chauds.
3. Serrer les couvercles adjika, refroidir et conserver.
Des faits délicieux
- L'adjika aux pommes est une variante populaire de l'adjika traditionnelle, qui, en plus du piquant et du sel, veut ajouter un peu de goût aigre-doux, que donnent les pommes. Le résultat est une sauce apéritive universelle - même pour le pain, même pour la viande. La cuisson de l'adjika est simple, tous les conservateurs (piments forts et ail) sont naturels.
- Pour donner adzhika aux pommes un prononcé acidité vous pouvez y ajouter un peu de vinaigre de cidre de pomme, et pour le piquant – des noix moulues en farine.
- Que faire cuire l'adjika plus longtemps, plus il devient épais et concentré.
- Le degré de piquant vous pouvez ajuster indépendamment la quantité de piments forts dans la recette. Lorsque vous préparez l'adjika aux pommes, vous pouvez ajouter vos épices préférées et rendre le plat exclusif.
- Les légumes pour la cuisson des adjika sont nécessaires '; '; ; frais, sans barils pourris ni trous de ver. Cela aidera à garder le plat plus longtemps et à ne pas gâcher son goût.
- Tomates pour un plat, il est préférable de choisir des pommes juteuses mûres et même légèrement trop mûres et aigres.
- Il est recommandé de faire cuire l'adjika avec des pommes dans un émail vaisselle ou ustensiles de cuisine en acier inoxydable.
- En adjika avec des pommes, vous pouvez ajouter graines de coriandre, houblon-suneli, aneth, fenouil et safran.
- Valeur calorique adjika aux pommes - 59,3 kcal / 100 grammes.
- Adjika est un agent prophylactique efficace contre les maladies virales, il améliore la digestion, normalise et améliore le métabolisme et augmente l'appétit.
- Adjika en conserve aux pommes peut être stocké jusqu'à 2 ans, en conservant ses propriétés utiles et gustatives.
- Moyenne coût des produits pour la cuisson de l'adjika avec des pommes de saison - 300 roubles. (à partir de mai 2019 à Moscou).
- Adjika aux pommes est parfait se marie bien avec les plats de viande, utilisé dans la préparation de sandwichs et servi comme collation indépendante.