Table des matières
Cuire les calamars frais, juste pêchés dans la mer, sous le couvercle pendant 1 minute.
Comment faire cuire des calmars frais
1. Rincez les calmars, coupez la peau de l'extérieur et de l'intérieur de la carcasse et des nageoires avec un couteau bien aiguisé.
2. Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel et des épices.
3. Mettez les calmars dans une casserole avec de l'eau, faites cuire 1 à 2 minutes, selon la taille.
Calamars frais délicieusement cuits
Les 3 à 4 premières heures après la capture sont le meilleur moment pour cuire des calmars frais. C'est une viande très tendre, qui, en raison de sa fraîcheur, suffit à bouillir pendant 1 minute.