Table des matières
Cuire la carcasse de calamar à la vapeur pendant 3 minutes.
Comment faire cuire des calmars sans décongélation
1. Ne pas décongeler les calmars congelés (carcasse entière, anneaux ou calamars pelés).
2. Versez suffisamment d'eau froide dans une casserole pour contenir tous les calmars congelés.
3. Mettez une casserole sur feu doux, portez l'eau à ébullition.
4. Ajouter le sel, le poivre et les feuilles de laurier dans la casserole.
5. Mettez les calmars dans l'eau bouillante, marquez pendant 1 minute pour la cuisson.
6. Éteignez le feu sous la casserole, couvrez et laissez infuser les calmars pendant 10 minutes.
Conseils de cuisine
Pendant le chauffage lent de l'eau, le calmar est presque complètement décongelé et cuit déjà décongelé.
Habituellement, les calmars sont cuits sans décongélation, s'il n'y a absolument pas de temps pour cela. Cependant, le moyen le plus simple de faire cuire les calmars mous reste dans une casserole, car ils y cuisent les calmars pendant un minimum de temps et sont très faciles.