Combien de temps pour cuire les moules?

Les moules surgelées bouillies sont bouillies pendant 2-3 minutes après avoir fait bouillir de l'eau.

Les moules congelées sont bouillies pendant 5 à 7 minutes.

Cuire les moules fraîches en coquilles pendant 12 minutes. Au micro-ondes à pleine puissance, les moules bouillies et surgelées peuvent être cuites avec un peu d'eau (un demi-kilo de moules, un demi-verre d'eau) pendant 7 minutes à une puissance de 800 watts.

Recette de moules bouillies

Produits

Moules surgelées - 300 grammes

Eau - 1 verre

Sel - 1 cuillère à café

Comment faire cuire les moules

1. Versez 1 tasse d'eau dans une petite casserole.

2. Salez l'eau.

3. Mettez les moules dans l'eau sans décongeler; cuire 7 minutes.

4. Égouttez l'eau, utilisez des moules bouillies dans les salades et les plats principaux.

Comment faire cuire des moules dans des gadgets

Dans un bain-marie à la vapeur - 10 minutes, les moules cuites sont donc les plus utiles.

Dans le multivarié ou en plein air cocotte minute - 5 minutes après avoir fait bouillir l'eau.

Au micro-ondes il est préférable de cuire les moules légèrement décongelées - littéralement 2-3 minutes à pleine puissance sans ajouter d'eau.

Des faits délicieux

- Lors de la cuisson des moules, il faut tenir compte du fait que moules trop cuites deviendra caoutchouteux et insipide. Par conséquent, vous ne devez pas cuire les moules trop longtemps.

- Valeur calorique chair de moule - 70 kcal / 100 grammes.

- Prix moules congelées -500-600 roubles / 1 kilogramme de moules bouillies congelées (à partir de mai 2016).

- Les moules sont bouillies en petite quantité eau salée – sinon tout le jus des moules ira dans le bouillon, qui en pratique est très rarement utilisé.

- Avant la cuisson des moules ne pas décongelercomme leur taille est trop petite pour cuire des moules surgelées pour gâcher le produit - les moules seront instantanément décongelées dans de l'eau bouillante!

- Quand choisir des moules Inversez le poids des moules sans glaçage (toujours indiqué sur l'emballage et peut atteindre jusqu'à 1/5 du poids de chair de moule) et l'intégrité du glaçage. Les moules fraîches de haute qualité n'ont pas d'odeur piquante, encore moins de poisson. Il ne devrait y avoir qu'un léger parfum frais de fruits de mer.

- Comment nettoyer les moules?

Les moules bouillies-congelées (les plus courantes) n'ont pas besoin d'être transformées, car elles sont sans coquille. Parfois, les moules doivent être nettoyées des algues – des plantes filamenteuses résistantes. Si les moules sont bon marché, il est préférable de trier les moules et de les examiner à la recherche de fragments de coquille.

Les moules congelées et fraîches recouvertes d'une coquille doivent être nettoyées: à l'aide d'une brosse, nettoyer les moules des algues non comestibles et autres contaminants, puis rincer à plusieurs eaux. La cuisson aidera les moules à s'ouvrir, après avoir ouvert les coquilles, retirer les moules et éliminer le reste des algues.

- Si les moules sont supposées frire, vous pouvez ensuite les faire frire sans cuisson - dans l'huile pendant 5 à 7 minutes.

- À l'ébullition, les moules peuvent ne pas s'ouvrir - dans ce cas, ils sont retirés du comestible.

- Que faire cuire à partir de moules bouillies:

1. Faites cuire la soupe.

2. Servir avec des spaghettis ou d'autres pâtes.

3.Faites du pilaf avec des moules.

4. Préparez une salade ou un apéritif de fruits de mer.