À quelle fréquence mangeons-nous juste pour discuter et entretenir la conversation ? Vous n'avez pas vraiment faim ? Sans penser à la chaîne de transformations que subit notre alimentation depuis les entrailles de la terre jusqu'à notre estomac ? Sans penser à ce qui est vraiment important ?
Se concentrer sur les aliments en mangeant, ainsi que savoir comment ils arrivent dans votre assiette, s'appelle aussi manger en pleine conscience. Les racines de l'alimentation consciente plongent profondément dans le bouddhisme. De nombreux experts de la Harvard Health School, la présentatrice de télévision Oprah Winfrey et même des employés de Google étudient activement ce domaine de la uXNUMXbuXNUMXbnutrition. L'alimentation consciente n'est pas un régime, mais plutôt une façon d'interagir avec un aliment particulier dans un endroit particulier, c'est une forme de méditation et d'expansion de la conscience. Manger ainsi signifie s'arrêter et prendre le temps d'être attentif et d'apprécier tous les aspects de la nourriture : le goût, l'odorat, la sensation, le son et ses composants.
1. Commencez petit
Commencez par de petits objectifs, comme être conscient en mangeant une fois par semaine. Essayez de manger un peu plus lentement chaque jour et vous deviendrez bientôt un maître de l'alimentation consciente. L'alimentation consciente n'est pas ce que vous mangez. Même si votre nourriture n'est pas très saine, vous pouvez toujours la manger en pleine conscience et même y trouver des bienfaits. Profitez du processus de manger chaque bouchée.
2. Juste manger
Éteignez la télévision, le téléphone et l'ordinateur. Mettez de côté les journaux, les livres et le courrier quotidien. Le multitâche, c'est bien, mais pas en mangeant. Ne laissez que de la nourriture sur votre table, ne soyez pas distrait.
3. Soyez silencieux
Faites une pause avant de manger, respirez profondément et asseyez-vous en silence. Faites attention à l'apparence et à l'odeur de vos aliments. Comment votre corps y réagit-il ? Votre estomac grogne ? La salive sort-elle ? Après quelques minutes, en silence, prenez une petite bouchée et mâchez-la soigneusement, en appréciant la nourriture et, si possible, en utilisant tous les sens.
4. Essayez de cultiver votre propre nourriture
Il est assez difficile de ne pas être conscient lorsque vous avez cultivé votre propre nourriture à partir d'une graine. Travailler avec la terre, cultiver, récolter, ainsi que cuisiner est une étape importante sur le chemin de la prise de conscience. Vous pouvez commencer par un mini-jardin à la maison avec de la verdure sur le rebord de la fenêtre.
5. Décorez les aliments
Faites un effort pour rendre votre nourriture appétissante et belle. Mettez la table, utilisez la vaisselle et la nappe qui vous plaisent, allumez les bougies et prenez votre temps rien que pour manger. Cuisinez avec le plus d'amour possible, même s'il s'agit de croustilles en sachet et que vous n'avez qu'à les jeter dans une assiette. Faites-le avec amour ! Avant de commencer votre repas, bénissez votre nourriture et remerciez les puissances supérieures d'avoir tout cela sur votre table aujourd'hui.
6. Plus lent, encore plus lent
Peut-être que lorsque vous avez très faim, vous avez envie de vous jeter instantanément un bol de pâtes et de ressentir une satisfaction immédiate… Mais essayez de ralentir. Des études montrent que la réaction du cerveau à la sécrétion de suc gastrique prend un certain temps. De plus, l'estomac n'envoie pas immédiatement un signal au cerveau concernant la pleine saturation. Commencez donc à mâcher vos aliments plus lentement. Des chercheurs chinois confirment que ceux qui mâchent chaque morceau de nourriture 40 fois consomment 12 % de calories en moins que ceux qui mâchent moins. De plus, ceux qui mâchent plus soigneusement réduisent les niveaux de ghréline, une hormone produite dans l'estomac qui signale la satiété au cerveau. Entraînez-vous à poser votre fourchette jusqu'à ce que vous ayez mâché chaque bouchée 40 fois.
7. Vérifiez si c'est la faim ?
Avant d'ouvrir le réfrigérateur, demandez-vous : « Ai-je vraiment faim ? ». Évaluez votre faim sur une échelle de 1 à 9. Avez-vous vraiment assez faim pour manger quoi que ce soit, comme des feuilles de chou frisé, ou avez-vous vraiment besoin d'un paquet de chips ? Apprenez à faire la distinction entre une véritable sensation de faim (d'ailleurs… le chou frisé est assez savoureux !) d'une simple envie de mâcher quelque chose. Peut-être grignotez-vous lorsque vous voulez vous distraire des tâches que vous essayez d'éviter, ou parce que vous vous ennuyez ou que vous êtes frustré ? Réglez une minuterie et donnez-vous du temps pour réfléchir, analyser vos sentiments, évaluer vos vrais désirs.
Attention : l'alimentation consciente élargit la conscience, préparez-vous au fait qu'en faisant cette pratique, vous deviendrez plus conscient dans d'autres domaines de la vie !