Le sujet soulevé plus tôt sur les raisons pour lesquelles il est bénéfique de faire germer des haricots a incité certains d'entre vous, mes chers lecteurs, à vouloir en savoir plus sur la germination du blé et d'autres céréales. Alors aujourd'hui, je vous raconte comment je cultive du blé.
Choisir le blé
Les grains de blé doivent être non transformés, c'est-à-dire «vivants». En règle générale, ils peuvent être facilement achetés dans des magasins spécialisés comme ici. Il est préférable d'acheter du blé dont l'emballage porte une étiquette indiquant qu'il convient à la germination.
Comment faire germer du blé
Rincez soigneusement le blé. Les grains qui ont éveillé vos soupçons (pourris, par exemple) doivent être éliminés immédiatement. Faites ensuite tremper le blé dans de l'eau potable pendant plusieurs heures.
Versez le blé trempé dans le récipient d'un appareil de germination spécial. Si ce n'est pas encore dans votre arsenal, vous devez absolument acheter (j'en ai un, très pratique), ou vous pouvez utiliser en toute sécurité un récipient profond - un bol / une assiette creuse en verre, en porcelaine ou en émail.
Versez de l'eau potable sur le blé pour qu'il recouvre complètement les grains, car les céréales consomment beaucoup d'eau pendant la germination.
Couvrir le bol avec le couvercle imbibé de blé, de préférence un couvercle transparent. Ne fermez pas hermétiquement - assurez-vous de laisser un flux d'air, car sans oxygène, le blé, comme toute autre culture, ne germera pas.
Laissez le blé trempé pendant la nuit. Le matin, vidangez l'eau, rincez abondamment et remplissez à nouveau avec de l'eau propre. Rincez-le une fois par jour. Si vous germez dans un appareil, arrosez une fois par jour.
Les pousses blanches ne vous feront pas attendre longtemps, et si vous avez besoin de légumes verts, cela prendra 4 à 6 jours.
Comment manger des germes et des germes de blé
Le blé germé (avec de petites pousses blanches) peut être utilisé dans les salades, et les légumes verts peuvent être utilisés pour faire du jus, qu'il est préférable d'ajouter aux smoothies ou à d'autres jus de légumes, car le jus d'herbe verte a un goût très riche et inhabituel pour beaucoup.
Si vous n'avez pas l'intention d'utiliser toutes les pousses à la fois, transférez-les dans un récipient et réfrigérez-les. Conserver pas plus de 3 jours.