Le poisson perche est délicieux, mais tellement gênant en termes de nettoyage ! Très souvent, à cause de cela, nous repoussons l'idée d'acheter ce poisson, mais nous ne devons pas y renoncer, car nous savons comment nettoyer la perche sans trop d'effort et sans saleté inutile.
- Prenez une perche fraîche, faites des coupes le long de la crête d'un côté et de l'autre;
- Retirez la nageoire supérieure;
- Passez votre doigt entre la peau et la viande du poisson, étonnamment, la peau se détachera facilement de la carcasse;
- Retirez toute la peau du poisson, enlevez la tête, les entrailles et la queue, le filet de perche pelé - c'est fait!
Dans ce didacticiel vidéo, vous verrez tout ce processus simple: