Certaines personnes savent que je n'aime pas beaucoup le format « pas à pas », mais comprendre certaines choses – pas les recettes, mais les techniques culinaires, comme le filetage du poisson – les illustrations pas à pas facilitent vraiment les choses. Par conséquent, j'ai décidé de m'essayer à un nouveau genre pour moi-même et je propose de parler de la façon de séparer le poulet des os. Pourquoi as-tu besoin de ça ?
Eh bien, le poulet désossé a de nombreuses utilisations: vous pouvez en faire un rouleau et le cuire au four ou le cuire sous forme de sous, ou vous pouvez simplement le faire frire, car le poulet désossé frit plus uniformément et sera beaucoup plus pratique et savoureux à manger. Ce n'est pas la seule et pas la méthode la plus difficile, et les compétences en joaillerie ne sont pas nécessaires ici.
Nous séparerons principalement la viande des os avec nos doigts et un petit couteau tranchant, mais un couteau lourd ou une hachette est également souhaitable. J'ai pris un poulet de taille moyenne, un demi-kilo, et il sera encore plus facile de retirer les os d'un poulet plus gros. Alors, commençons.
PS: Comme d'habitude, je suis intéressé par votre avis - cet article s'est-il avéré utile, est-il logique de faire de telles mini-instructions étape par étape à l'avenir, et ce qui doit être amélioré. N'hésitez pas à parler dans les commentaires!