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Le dessert populaire est délicieux en soi. Mais la mode a aussi touché cette délicatesse, aimée de tous depuis l'enfance. Quelles nouveautés glaces propose l'été 2018 ?
Glace sans lactose
Selon des recherches scientifiques, le lactose provoque des symptômes désagréables au niveau du tube digestif. Et le mouvement sans lactose prend de l'ampleur. Les producteurs répondent aux besoins des consommateurs et proposent de plus en plus d'options pour des desserts délicieux et sains. La crème glacée sans lactose se compose d'ingrédients naturels et a un goût aussi bon que la crème glacée ordinaire.
Accompagnement de fruits
Sauver l'environnement est la mode la plus correcte de ces dernières années. Et la plupart d'entre eux renoncent aux gobelets en plastique et aux bols de crème glacée. Au lieu des habituels cornets et verres à gaufres, les chefs ont décidé de rendre le dessert encore plus naturel en les plaçant dans de la noix de coco, de l'ananas ou de la mangue. À la fois savoureux et sans danger pour la planète.
cuisine nationale
Tout le monde n'a pas la possibilité de voyager activement et les fabricants tentent d'élargir leur gamme de crèmes glacées en fonction des recettes nationales de différents pays. Gelato italien, dondurma turc, yaourts glacés - demandez aux cafés et aux restaurants des mélanges et des services inhabituels.
De nouvelles formes
Les experts culinaires ne se lassent pas non plus d'expérimenter les formes. Et la tendance de la saison est la glace en petits pains, dont la mode est venue de Thaïlande. La crème glacée est roulée dans la feuille la plus fine et pourquoi est-elle enroulée avec une spatule spéciale. Le goût de la glace reste le même, mais la manger sous forme de petit pain est un plaisir particulier pour les clients.
De nouvelles textures
Aussi, à la recherche de l'insolite, les spécialistes culinaires expérimentent avec audace des textures et des additifs, mélangeant des ingrédients tout à fait inhabituels pour la crème glacée. Soufflés glacés, crèmes au beurre réfrigérées, chips, céréales et biscuits – n'ayez pas peur des nouvelles combinaisons.
Glace «ivre»
Boire votre cocktail préféré et grignoter avec un dessert - il est maintenant disponible deux en un. Glace au whisky, au vin, au goût de margarita, pina colada, tequila, rhum – tout cela est la réalité d'aujourd'hui.