Ce fruit savoureux et sain a été découvert par de nombreux gourmets. Et sans surprise, l'avocat contient beaucoup de vitamines et de graisses saines et faciles à digérer. De plus, son goût est suffisamment neutre pour faire des sauces et des collations à sa base. Voici quelques faits amusants sur les avocats.
- Le plat le plus populaire à base d'avocat est la sauce guacamole. Il a des racines mexicaines et est fabriqué à partir de purée de pulpe d'avocat avec du jus de citron, du piment, de la pulpe de tomate et de la coriandre, assaisonnée de sel et de poivre moulu.
- Au Mexique, les soupes sont préparées avec des avocats et des seconds plats sont préparés. Étant donné que l'avocat a un goût neutre et fade, il s'adapte bien à n'importe quel ensemble d'aliments, c'est donc souvent la base des sauces, des vinaigrettes, des pâtés, des cocktails et même de la crème glacée.
- L'avocat, malgré son goût neutre, est savoureux et nutritif. Il ne contient pas de graisses non digérées, il ne contient pas de glucides et il peut être attribué en toute sécurité aux produits diététiques et aux produits pour enfants. Il contient un minimum de sucres et pas de cholestérol. Avec tout cela, l'avocat est un produit copieux et riche en calories, vous ne devez donc pas vous laisser emporter.
- Un avocat a le goût d'un légume, mais est considéré comme un fruit. Il pousse sur les arbres de la famille des lauriers - le parent le plus proche du laurier même, à partir duquel les couronnes ont été fabriquées dans la Grèce antique.
- L'avocat est aussi appelé huile forestière – pour la tendreté et la pulpe huileuse et poire alligator – pour la similitude de la peau avec la peau de crocodile.
- Le nom de l'avocat a été inventé par les Espagnols, qui ont été les premiers en Europe à découvrir ce fruit sain. Et les anciens Aztèques l'appelaient un mot qui aujourd'hui serait traduit par «testicule».
- Il existe 400 variétés d'avocats dans le monde - elles varient toutes en couleur, taille et poids. Les avocats qui nous sont familiers sont l'option moyenne, le poids de chaque fruit est d'environ 250 grammes.
- Récoltez les avocats lorsque les fruits sont mûrs mais pas mous. L'arbre peut conserver des avocats mûrs sans perte pendant plusieurs mois.
- Déterminer la maturité d'un avocat est difficile. Laissez mûrir le fruit dur - sa pulpe est dure et insipide. Les fruits trop mûrs sont pâteux, alors évitez d'acheter des fruits noirs tendres. Vous ne pouvez pas conserver un avocat non mûr au réfrigérateur, il durcira encore plus. Et la moitié du mûr peut être conservé au réfrigérateur saupoudré de jus de citron pendant plusieurs jours.
- Couper un avocat est facile, vous devez tirer un couteau le long de la circonférence autour de la graine, puis tourner simplement les moitiés dans différentes directions - l'avocat se divisera facilement en deux. Les avocats, comme les pommes, s'oxydent rapidement, alors assurez-vous de saupoudrer de jus de citron ou de citron vert sur la pulpe.