Les édulcorants naturels Isomalto sont des produits polyvalents qui conviennent aux végétariens, aux végétaliens, aux diabétiques et aux sportifs. Leur production n'utilise pas de produits d'origine animale et d'ingrédients chimiques qui sont ajoutés aux boissons gazeuses hypocaloriques et aux sucreries supposées saines (l'un de ces édulcorants est l'aspartame). La tâche principale d'Isomalto est de fournir au consommateur un produit naturel qui le soulagera complètement de l'utilisation du sucre industriel.
La gamme Isomalto se compose de : stévia, érythritol, isomaltooligosaccharide et un mélange de stévia et d'érythritol. Ce dernier a été conçu pour la commodité des consommateurs qui commencent tout juste à remplacer le sucre cristallisé industriel et recherchent un analogue utile. Le fait est que la stévia est un produit très concentré, dont littéralement une petite pincée donne une forte douceur. Les débutants peuvent avoir du mal à trouver la bonne quantité de stévia, donc un mélange de stévia et d'érythritol est idéal. Ce produit peut être utilisé dans la même quantité que le sucre granulé ordinaire. Par exemple, si vous avez l'habitude de mettre une boule de sucre dans votre thé ou votre café, il vous faudra exactement la même quantité d'un mélange de stévia et d'érythritol !
L'édulcorant hypocalorique Isomaltooligosaccharide (IMO) est un substitut de sucre 100 % naturel et hypocalorique fabriqué à partir de la fermentation du maïs. À Isomalto, il se présente sous forme de sirop et de sable. Sous forme sèche, elle est idéale pour la cuisson et peut remplacer la farine, et sous forme liquide, elle peut être ajoutée à des plats cuisinés, tels que du porridge, du fromage cottage, etc. Les avantages de l'isomaltooligosaccharide peuvent être énumérés depuis longtemps ! En plus d'être sucré, cet édulcorant hypocalorique est également une source de fibres alimentaires, favorise la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin et l'absorption de minéraux, aide à maintenir un taux de cholestérol sain et améliore la motilité intestinale et la santé digestive globale. Est-ce que d'autres édulcorants ont ces propriétés ? Absolument pas!
En plus des édulcorants, Isomalto est engagé dans la production d'édulcorants hypocaloriques et sains, qui ne contiennent ni sucre, ni colorants, ni arômes, mais il existe des fruits naturels, des baies et des édulcorants sains. La valeur énergétique de ces friandises aux fruits n'est que de 18 kcal pour 100 grammes.
Une si faible teneur en calories est due au fait que l'érythritol et la stévia hautement purifiée sont utilisés pour la préparation, grâce à quoi le produit ne contient pas d'amertume familière à tous ceux qui ont essayé la stévia. L'érythritol est un ingrédient naturel qui n'est pas absorbé par le corps et n'a donc aucune teneur en calories, mais aide à obtenir le goût et la douceur souhaités, masquant l'arrière-goût de la stévia. De plus, l'érythritol, contrairement au sucre ordinaire, protège les dents des caries en inhibant l'activité des bactéries cariogènes. De telles confitures peuvent être consommées sans restriction ! En ce moment, Isomalto présente six parfums de confitures : cerise, fraise, framboise, pomme, orange au gingembre et abricot. Dans un avenir proche, il est prévu d'élargir la gamme de produits et d'introduire deux autres saveurs - ananas et cassis. Ainsi, une solution a été trouvée pour ceux qui aiment savourer un thé avec de la confiture parfumée - c'est la confiture Yummy !
Soit dit en passant, Isomalto participera au salon international du 25e anniversaire des aliments, des boissons et des matières premières pour leur production Prodexpo-2018, qui se tiendra du 5 au 9 février au parc des expositions Expocentre. Des édulcorants sains et des confitures naturelles se trouvent dans le pavillon EcoBioSalon !