Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 29 kcal | 1684 kcal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Protéines | 0.04 g | 76 g | 0.1% | 0.3% | 190000 g |
| Graisses | 0.01 g | 56 g | 560000 g | ||
| Les glucides | 7.47 g | 219 g | 3.4% | 11.7% | 2932 g |
| Eau | 92.34 g | 2273 g | 4.1% | 14.1% | 2462 g |
| Frêne | 0.13 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 104 μg | 900 μg | 11.6% | 40% | 865 g |
| alpha-carotène | 144 μg | ~ | |||
| bêta-carotène | 1.178 mg | 5 mg | 23.6% | 81.4% | 424 g |
| Lutéine + Zéaxanthine | 12 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.003 mg | 1.5 mg | 0.2% | 0.7% | 50000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.004 mg | 1.8 mg | 0.2% | 0.7% | 45000 g |
| Vitamine B4, choline | 5.2 mg | 500 mg | 1% | 3.4% | 9615 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.013 mg | 5 mg | 0.3% | 1% | 38462 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 1.7% | 20000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 32.5 mg | 90 mg | 36.1% | 124.5% | 277 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 1.63 mg | 15 mg | 10.9% | 37.6% | 920 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 1.4% | 24000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.018 mg | 20 mg | 0.1% | 0.3% | 111111 g |
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 19 mg | 2500 mg | 0.8% | 2.8% | 13158 g |
| Calcium, Californie | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1% | 33333 g |
| Magnésium, Mg | 1 mg | 400 mg | 0.3% | 1% | 40000 g |
| sodium, Na | 21 mg | 1300 mg | 1.6% | 5.5% | 6190 g |
| Soufre, S | 0.4 mg | 1000 mg | 250000 g | ||
| Phosphore, P | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 1% | 40000 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 0.7% | 45000 g |
| Manganèse, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 2.1% | 16667 g |
| Cuivre, Cu | 9 μg | 1000 μg | 0.9% | 3.1% | 11111 g |
| Sélénium, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.7% | 55000 g |
| Fluor, F | 12.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 1% | 32787 g |
| Zinc, Zinc | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 0.3% | 120000 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2.1 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 29 kcal.
- 8 oz liq = 247 g (71.6 kCal)
Boisson au jus, mélange de légumes et de fruits, avec ext. nutriments riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 11,6%, bêta-carotène - 23,6%, vitamine C - 36,1%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- B-carotène est la provitamine A et possède des propriétés antioxydantes. 6 mcg de bêta-carotène équivaut à 1 mcg de vitamine A.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
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