Le terme ou apparu dans les années 1920 aux États-Unis, nouveau en Russie à propos d'un régime pauvre en glucides, à base de graisses et de seulement 60 à 80 g de protéines et jusqu'à 50 g de glucides par jour, était parlé il y a seulement quelques années. . Merci au docteur en sciences médicales, auteur des cours d'amélioration de la santé «We Treat Diabetes», «How to Raise the Immunity» Vassili Généralov, qui utilise avec succès le régime céto pour diverses pathologies - du diabète sucré à l'autisme, un régime sans glucides a pris racine dans notre pays.

Vasily Generalov: «On pensait autrefois que tout régime n'était qu'une solution temporaire pour le traitement de toute maladie associée à des restrictions. Ma tâche est de mettre à disposition une alimentation saine et de faire comprendre que le céto-mode de vie est un mode de vie qui sous-tend la longévité, la prévention des maladies et la santé des enfants. Un tel régime est nécessaire non seulement pour les personnes ayant des problèmes, mais aussi pour que les personnes en bonne santé restent en bonne santé. «Les ketorecepts ont été développés dans la clinique pendant cinq ans et se sont développés en une culture alimentaire complète.

Ketomenu pour tous les jours

Muffins aux œufs avec brocoli

Ingrédients :

Oeufs - 2 pièces.

Brocoli - 70 g

Huile de ghee - 25 g

Fromage à pâte dure - 20 g

Verts - au goût

Préparation :

1. Battez les œufs. Ajoutez de petites inflorescences de brocoli.

2. Râpez le fromage.

3. Mélangez le tout, ajoutez le beurre ramolli. Sel et poivre. Vous pouvez ajouter des légumes verts (tout – au goût).

4. Cuire dans des moules à muffins pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

1 portion: 527 kcal / BJU 24/47/3

Le bouillon d'os

Ingrédients :

Os de bœuf (ou autre, de préférence avec cartilage, graisse et tendons) – 1,5 kg ⠀

Vinaigre (de préférence cidre de pomme) – 2 c. L.

Sel au goût ⠀

Oeuf - 1 pc. (65 g)

Poivre, laurier, curcuma – au goût.

Préparation :

1. Rincez les os. Placer dans une casserole. Versez de l'eau froide à deux doigts au-dessus des os. ⠀

2. Ajoutez du sel, des épices et du vinaigre au goût. ⠀

3. Porter à ébullition et laisser mijoter au moins 8 heures. ⠀

4. Filtrer le bouillon.

5. Servir 200 ml de bouillon avec des morceaux de viande, du gras, des œufs durs et de la mayonnaise.

1 portion: 523 kcal / BJU 21/48/1

Pâtes Carbonara

Ingrédients :

Pour les pâtes:

Mozzarella râpée pour pizza - 200 g

Jaune - 1 pc.

Pour la sauce:

Bacon - 70 g

Crème 33% - 70 ml

Jaune - 1 pc.

Fromage parmesan / tout fromage à pâte dure de plus de 45% - 25 g

L'ail

Préparation :

1. Faites fondre la mozzarella, mélangez bien, laissez refroidir et ajoutez le jaune à la masse.

2. Transférer la masse sur du parchemin, recouvrir d'une autre feuille et étendre finement.

3. Coupez la couche en pâte et réfrigérez pendant 4 à 6 heures.

4. Faites cuire les pâtes pendant environ 30 à 40 secondes. Rincer.

5. Hachez finement l'ail. Râpez le fromage sur une râpe fine.

6. Coupez le bacon en lanières. Frire.

7. Faites revenir le bacon et l'ail.

8. Secouez un peu le jaune. Sel et poivre. Ajouter la crème et le fromage. Mélanger.

9. Ajoutez la sauce crémeuse au fromage et le bacon aux pâtes. Mélanger.

1 portion: 896 kcal / BJU 35/83/2

Ingrédients :

Fromage parmesan - 70 g

Chou-fleur - 160 g

Huile de ghee - 20 g

Oeuf - 1 pièces.

Bacon - 40 g

Olives - 20 g

Le régime cétogène peut maintenant être acheté prêt à l'emploi : Vasily Generalov a lancé une collaboration avec l'équipe de City-Garden - chaque jour dans leur propre usine de cuisine, ils préparent des ketomenu - petits déjeuners, déjeuners et dîners à base de produits naturels, emballés dans des récipients en plastique recyclables et livré à votre domicile. Vous pouvez commander le programme pour femme (1600 kcal) ou le programme pour homme (1800 kcal).