Ingrédients Confiture d'airelles
| Airelles | 1000.0 (gramme) |
| sucre | 500.0 (gramme) |
| d'eau | 0.5 (verre à grain) |
| zeste de citron | 5.0 (gramme) |
| cannelle | 10.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Mettez les airelles triées dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus, remuez, mettez-les immédiatement sur une passoire et laissez égoutter l'eau. Ensuite, mettez les airelles dans un bol pour la confiture, couvrez de sucre, ajoutez 1/2 verre d'eau (ou versez du miel), mettez un morceau de cannelle, 3 pcs. clous de girofle ou un peu de zeste de citron et cuire jusqu'à tendreté. Versez la confiture chaude d'une bassine dans un bol et, une fois refroidie, transférez-la dans un bocal en verre, couvrez de papier sulfurisé et nouez. À conserver dans un endroit frais et sec. Cette confiture s'accompagne d'une friture de volaille et de gibier, ainsi que de frites de bœuf, de veau et d'agneau.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 160.8 kcal | 1684 kcal | 9.5% | 5.9% | 1047 g |
| Protéines | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Graisses | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.3% | 18667 g |
| Les glucides | 41.9 g | 219 g | 19.1% | 11.9% | 523 g |
| acides organiques | 1 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Eau | 53.6 g | 2273 g | 2.4% | 1.5% | 4241 g |
| Frêne | 0.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.2% | 1500 g |
| Rétinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Vitamine B9, folate | 0.05 μg | 400 μg | 800000 g | ||
| Vitamine C, ascorbique | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 2.4% | 2647 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.1564 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12788 g |
| niacine | 0.09 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 40.7 mg | 2500 mg | 1.6% | 1% | 6143 g |
| Calcium, Californie | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4587 g |
| Magnésium, Mg | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| sodium, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 30952 g |
| Soufre, S | 0.04 mg | 1000 mg | 2500000 g | ||
| Phosphore, P | 8.1 mg | 800 mg | 1% | 0.6% | 9877 g |
| Chlore, Cl | 0.02 mg | 2300 mg | 11500000 g | ||
| Éléments traces | |||||
| Bohr, B. | 0.7 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Manganèse, Mn | 0.3398 mg | 2 mg | 17% | 10.6% | 589 g |
| Cuivre, Cu | 0.9 μg | 1000 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| Molybdène, Mo. | 0.004 μg | 70 μg | 1750000 g | ||
| Fluor, F | 0.04 μg | 4000 μg | 10000000 g | ||
| Zinc, Zinc | 0.0005 mg | 12 mg | 2400000 g | ||
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 4.1 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 160,8 kcal.
Confiture d'airelle rouge riche en vitamines et minéraux tels que: manganèse - 17%
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
CALORIES ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Confiture d'airelles pour 100 g
- 46 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 47 kcal
- 247 kcal
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