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La société française Marie Brizard est l'une des plus anciennes sociétés d'alcools au monde. L'entreprise produit des teintures et des sirops depuis plus de 250 ans et la fondatrice de la marque, Marie Brizard, est devenue une véritable légende. La dame a réussi à créer une entreprise prospère à l'époque où il n'était pas habituel de permettre aux femmes de faire des affaires. Aujourd'hui, la gamme de produits de l'entreprise comprend plus de 100 types de produits, dont des liqueurs, des essences et des sirops.
Information historique
Le fondateur de la marque est né en 1714 à Bordeaux et était le troisième des quinze enfants de la famille du tonnelier et vigneron Pierre Brizard. La petite Marie a grandi entourée d'herbes et d'épices, qui ont été apportées à la ville portuaire par des navires marchands et dès son enfance, elle s'est intéressée aux secrets de fabrication des teintures.
Dans le matériel promotionnel de Marie Brizard, vous pouvez trouver l'histoire de l'invention de la première liqueur de l'entreprise - selon la légende, Marie a guéri un esclave noir d'une fièvre, qui a partagé une recette pour une teinture de guérison avec la jeune fille.
Il est peu probable que le mythe corresponde à la réalité. Les affaires de la femme d'affaires n'étaient que partiellement liées aux esclaves - le neveu de Marie commandait un navire de marchands d'esclaves, visitait souvent des pays exotiques et apportait à sa tante des plantes rares, des épices et des agrumes, qui devinrent la base de la liqueur. À l'avenir, Paul Alexander Brizard a établi des relations commerciales avec l'entreprise et a exporté des boissons vers les pays africains, où il a échangé de l'alcool contre des esclaves. Fascinée par les arômes et la distillation, Marie expérimente les recettes et obtient rapidement des résultats, mais elle ne fonde l'entreprise qu'en 1755, alors qu'elle a déjà 41 ans.
Les difficultés n'étaient pas seulement que les femmes avaient un minimum de droits légaux dans la France de cette époque. Pendant une longue dizaine d'années, Marie a parcouru le monde pour établir l'approvisionnement en herbes, fruits et épices, car elle a bien compris que sans partenaires fiables, les affaires sont vouées à l'échec. Une fois les préparatifs terminés, avec un autre neveu, Jean-Baptiste Roger, l'entrepreneuse fonde une entreprise qu'elle baptise de son nom.
La liqueur Marie Brizard Anisette fait sensation dans les salons parisiens. La composition de la boisson comprenait de l'anis vert et dix plantes et épices, parmi lesquelles l'extrait de quinquina aux propriétés antipaludiques occupait une place particulière. On suppose que Marie a simplement complété avec succès le décor à l'anis, populaire dans les débits de boissons bordelais, qui était demandé par les marins non moins que le rhum. La création de Marie se différenciait de ses homologues par un goût plus raffiné que la noblesse aimait.
Huit ans après la création de l'entreprise, la liqueur d'anis Marie Brizard s'exporte en Afrique et aux Antilles. À l'avenir, l'assortiment s'enrichit d'autres boissons desserts – en 1767, la liqueur Fine Orange apparaît, en 1880 – le chocolat Cacao Chouao, et en 1890 – la menthe Crème de Menthe.
Aujourd'hui, l'entreprise produit des dizaines de types de liqueurs, sirops et boissons non alcoolisées à base d'herbes et de fruits et a légitimement le statut de leader de l'industrie.
Assortiment de liqueurs Marie Brizard
La marque Marie Brizard est devenue partie intégrante de la culture cocktail. L'entreprise produit des liqueurs recherchées par les barmans du monde entier. Meilleures ventes de la série Heroes :
- Anissete - une liqueur cristalline au goût aigre caractéristique de l'anis vert;
- Chocolat Royal - une boisson au goût velouté à base de fèves de cacao africaines;
- Parfait Amour – Liqueur préférée de Louis XV à base de violette, d'agrumes d'Espagne, de vanille et de fleur d'oranger ;
- Apry - infusion sur un mélange d'abricots frais et secs avec l'ajout d'alcool de cognac;
- Jolie Cherry est une liqueur à base de cerises et de fruits rouges cultivés en Bourgogne.
Dans la ligne Marie Brizard, il y a des teintures pour tous les goûts - l'entreprise produit des liqueurs à base de fruits et de baies, de menthe, de violette, de chocolat blanc, de jasmin et même d'aneth. Chaque année, la gamme se renouvelle avec de nouvelles saveurs, et les boissons de la marque sont régulièrement médaillées lors de concours professionnels.
Cocktails aux liqueurs Marie Brizard
Une vaste gamme permet aux barmans d'expérimenter les saveurs et d'inventer leurs propres interprétations des cocktails classiques. Le site Web de l'entreprise contient plus d'une centaine de recettes de mélanges élaborées par le fabricant.
Exemples de cocktails :
- Fresh Mint's – mélanger 50 ml de liqueur de menthe et 100 ml d'eau pétillante dans un verre, ajouter de la glace, servir avec un brin de menthe ;
- Marie French Coffee – mélanger 30 ml de liqueur de chocolat, 20 ml de cognac et 90 ml de café fraîchement infusé, ajouter l'abricot sec, garnir de crème fouettée et d'une pincée de noix de muscade;
- Citrus fizz – dans un mélange de 20 ml de gin, 20 ml de Combava Marie Brizard, verser 15 ml de sirop de sucre de canne et 20 ml d'eau pétillante, mélanger et ajouter de la glace.
Depuis 1982, l'entreprise organise le concours international de cocktails International Bartenders Seminar, auquel participent également des barmans de 20 pays du monde. Les meilleures recettes sont choisies en novembre à Bordeaux. Lors des événements, la société présente de nouveaux produits aux participants et annonce les prochaines versions.