Comment cuisiner le plat « Tarte ossète aux brocolis, carottes et ricotta »
On fait un levain, on pétrit une pâte longue et on la met pendant 1 heure à température ambiante, on la divise en deux parties dans le rapport de 2/3 et 1/3, on étale la couche inférieure 2/3 , on étale le brocoli et carottes à l'avance, mettre une fine couche de ricotta dessus, recouvrir d'un roulé 1/3 de pâte, enrouler les bords avec un flagelle, faire des coupes en forme de pastilles et mettre au four préchauffé pendant 15- 20 minutes. 180°. Lorsque vous êtes prêt, lubrifiez le dessus avec du beurre. Bon appétit!
- 45ml lait
- 1h. l.sucre
- 3g. Levure
- 210 gr de farine
- 80 ml. kéfir
- 15 grammes sl. beurre
- brocoli 250 gr.
- carotte 200 gr.
- fromage ricotta 60 gr.
Valeur nutritive du plat « Tarte ossète aux brocolis, carottes et ricotta » (par 100 grammes):
Calories: 135.2 kcal.
Écureuils: 4.7 gr
Graisses: 3.1 gr
Glucides: 23.1 gr
Nombre de portions: 6Ingrédients et calories de la recette « Tarte ossète aux brocolis, carottes et ricotta »
| Produit | Mesurer | Poids, gr | Blanc, gr | Gras, g | angle, gr | kcal |
| lait | 45 ml | 45 | 1.44 | 1.62 | 2.16 | 28.8 |
| sucre granulé | 1 c. | 10 | 0 | 0 | 9.97 | 39.8 |
| Levure | 3 gr | 3 | 0.38 | 0.08 | 0 | 2.25 |
| farine de blé | 210 g | 210 | 19.32 | 2.52 | 157.29 | 718.2 |
| kéfir 2% | 80 ml | 80 | 2.72 | 1.6 | 3.76 | 40.8 |
| Beurre | 15 gr | 15 | 0.08 | 12.38 | 0.12 | 112.2 |
| chou brocoli | 250 g | 250 | 7.5 | 1 | 13 | 70 |
| carotte | 200 g | 200 | 2.6 | 0.2 | 13.8 | 64 |
| fromage ricotta | 60 g | 60 | 6.6 | 7.8 | 1.8 | 104.4 |
| Total | 873 | 40.6 | 27.2 | 201.9 | 1180.5 | |
| 1 servir | 146 | 6.8 | 4.5 | 33.7 | 196.7 | |
| 100 grammes | 100 | 4.7 | 3.1 | 23.1 | 135.2 |