Les diabétiques doivent-ils devenir végétariens ?
Alors que les chercheurs soutiennent que le diabète peut être prévenu ou guéri en suivant un régime ou un autre, il y a des scientifiques et des médecins qui penchent vers la nécessité d'un régime à base de plantes. Nous examinerons brièvement comment différents régimes tels que les aliments crus, le véganisme et le lacto-végétarisme peuvent réduire le risque de maladie et améliorer la santé. Quelle serait votre réaction si vous appreniez que vous pouvez facilement perdre du poids, réduire votre glycémie et votre tension artérielle, prévenir les maladies cardiovasculaires et, surtout, arrêter ou prévenir le diabète ? Cela semble trop beau pour être vrai, mais un nombre croissant de recherches indique qu'un régime à base de plantes peut aider les diabétiques. Quelles sont les données de recherche ? L'étude de soixante-douze semaines, publiée par Neil Barnard, MD et président du Physicians Committee for Responsible Medicine, fournit des preuves convaincantes des avantages d'un régime à base de plantes pour les personnes atteintes de diabète. Les personnes atteintes de diabète suivaient des régimes végétaliens, faibles en gras ou modérés en glucides. Les représentants des deux groupes ont perdu du poids et réduit la teneur en cholestérol dans le sang. Une étude sur la santé d'environ 100 membres de l'Église adventiste du septième jour qui suivent un régime végétarien a révélé que les végétariens étaient beaucoup moins susceptibles de développer un diabète que les non-végétariens. "Plus les gens suivent de régimes à base de plantes, plus ils maintiennent un poids santé et préviennent le diabète", a déclaré Michael J. Orlich, MD, professeur adjoint de médecine préventive à l'Université de Loma Linda en Californie. Orlic a participé à l'étude. Éviter les viandes rouges et transformées peut aider à prévenir le diabète de type 000 sans même affecter le poids corporel. Deux études à long terme menées par la Harvard School of Public Health, impliquant environ 150 défenseurs de la santé de profils variés, ont montré que les personnes qui mangeaient une demi-portion supplémentaire de viande rouge par jour pendant quatre ans augmentaient leur risque de développer un diabète de type 000 de 50% . La restriction de la consommation de viande rouge minimise le risque de développer cette maladie. "Des études après études montrent qu'il existe un lien étroit entre la nutrition à base de plantes et un nombre croissant de maladies chroniques : diabète, maladies cardiovasculaires, maladie d'Alzheimer et certains types de cancer", déclare Sharon Palmer, nutritionniste et auteur de The Plant-Powered. Diète. . En règle générale, les diabétiques sont confrontés à des phénomènes tels que l'inflammation chronique et la résistance à l'insuline. Ces deux phénomènes, qui sont interdépendants, sont nettement atténués lors du passage à une alimentation végétale. De plus, des études indiquent que les végétariens sont en meilleure santé parce qu'ils ont tendance à suivre d'autres habitudes saines : ils ne fument pas, ils sont actifs physiquement, ils regardent moins la télévision et ils dorment suffisamment. Spectre Végétarien Vous pouvez souvent entendre les gens dire : « Je suis végétalien. D'autres se disent végétariens ou lacto-végétariens. Tous ces termes font référence au spectre de la nutrition à base de plantes.
Régime alimentaire cru. Ses partisans consomment exclusivement des aliments qui n'ont pas été cuits, transformés ou chauffés à des températures élevées. Ces aliments peuvent être consommés filtrés, mélangés, en jus ou à l'état naturel. Ce régime élimine généralement l'alcool, la caféine, le sucre raffiné et de nombreuses graisses et huiles. Régime végétalien. Les produits animaux tels que la viande, le poisson, la volaille, les fruits de mer, les œufs et les produits laitiers sont exclus. La viande est remplacée par des sources alternatives de protéines telles que le tofu, les haricots, les cacahuètes, les noix, les hamburgers végétaliens, etc. Lacto-végétariens excluent les produits d'origine animale, mais consomment du lait, du beurre, du fromage cottage et des fromages.
En général, par rapport à un régime lacto-végétarien, un régime végétalien est plus efficace pour prévenir et traiter le diabète. Nous parlons d'un régime dont tous les aliments raffinés sont exclus - huile de tournesol, farine de blé raffinée, spaghettis, etc. Dans un tel régime, les graisses ne représentent que dix pour cent des calories et le corps reçoit quatre-vingts pour cent des calories provenant les glucides.
Comment fonctionne la nutrition des plantes ?
Selon Palmer, les régimes à base de plantes sont bénéfiques pour une raison simple : "Ils sont riches en toutes les bonnes choses - fibres, vitamines, minéraux, composés phytochimiques et graisses saines - et exempts de mauvaises choses comme les graisses saturées et le cholestérol." Orlich recommande aux personnes atteintes de prédiabète et de diabète de limiter leur consommation de produits d'origine animale, en particulier de viande rouge, ou d'éviter complètement la viande. De plus, il est très important d'éviter les céréales raffinées et les sucres présents dans les boissons et les sucreries, et de manger le plus varié possible, des repas à base de plantes fraîchement préparés.