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Le plat au nom optimiste « Druzhba » est une bouillie à base d'un mélange de millet et de riz. Auparavant, la « Druzhba » était préparée selon d'anciennes recettes, dans un four russe chaud ; aujourd'hui, cette bouillie est cuite au four ou à la mijoteuse, ce qui ne diminue en rien son goût doux et délicat.
Comment faire cuire la bouillie Druzhba: ingrédients standard
Pour préparer cette délicieuse bouillie très saine, il vous faudra : – ½ tasse de riz, – ½ tasse de millet, – 3 tasses de lait, – 1 œuf, – un morceau de beurre, – ½ cuillère à soupe de sucre semoule, – ½ cuillerée à thé de sel.
Bouillie de cuisson
Mélangez le riz et le millet, rincez-les dans un bol sous l'eau froide courante, versez dans un pot en fonte ou en terre cuite et chauffez le four à 180 degrés. Ajouter le sucre cristallisé, le sel et le beurre aux céréales. Bien mélanger.
Si vous n'êtes pas au régime, vous pouvez ajouter du lait, de la crème sure, de la crème, du miel ou du sucre à la bouillie – cela rendra son goût plus délicat et riche. Cette option est particulièrement adaptée aux enfants.
Battre les œufs avec le lait, qui doit être froid. Versez le mélange obtenu sur les céréales, mélangez à nouveau soigneusement et fermez la casserole avec un couvercle. Placer la casserole dans un four préchauffé et laisser mijoter la bouillie pendant une heure et demie. Retirez la bouillie préparée du four et avant de la servir, assurez-vous d'ajouter un morceau de beurre à chaque portion. Les chefs expérimentés recommandent de préparer cette bouillie dans une marmite en terre cuite ou en fonte et de la servir directement dedans.
Recette rapide de porridge « Amitié »
Si vous n'avez pas la possibilité de cuisiner longtemps, utilisez une recette qui ne nécessite pas un long temps de cuisson pour cette bouillie. Prenez les ingrédients de la recette précédente. Rincez soigneusement le riz et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant dix minutes. Cuire le millet dans de l'eau légèrement salée pendant quinze minutes. Ajoutez ensuite le riz trempé au millet et faites cuire les céréales encore dix minutes.
La bouillie « Amitié », cependant, comme toutes les autres céréales, contient une grande quantité de glucides complexes nécessaires à une activité cérébrale normale, et aide également à produire de la sérotonine - l'hormone du bonheur
Mettre le millet et le riz dans une passoire et égoutter l'eau de cuisson. Graisser les parois intérieures de la casserole avec du beurre et y placer le millet et le riz, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ajouter du sucre cristallisé et du sel au goût. Bien mélanger tous les ingrédients. Versez la future bouillie avec du lait, battu avec un œuf. Placez le pot dans un four préchauffé à 180 degrés.
Versez le lait de manière à ce qu'il recouvre la bouillie sur une hauteur de plusieurs centimètres, car lors de la cuisson, la bouillie commencera à gonfler et à grossir
En une demi-heure, vous recevrez une bouillie douce et aromatique « Amitié ». Ajouter du beurre au goût et servir encore chaud.
Vous souhaitez cuisiner un plat savoureux et sain, riche en propriétés énergétiques et en vitamines ? Faites attention à la bouillie de lait Druzhba, qui est idéale pour les jeunes enfants et les gourmets adultes. Pour le préparer, il vous faudra : – ½ tasse de millet raffiné, – ½ tasse de riz rond, – 750 ml de lait, – ½ cuillère à café de sucre, – ½ cuillère à café de sel, – 3 cuillères à café de beurre.
Prenez des fruits secs, des fruits confits ou vos noix préférées comme ingrédients supplémentaires pour enrichir le plat en vitamines.
Rincez abondamment les céréales jusqu'à ce que l'eau devienne complètement claire. Mettez une casserole de lait sur feu doux et portez-la à ébullition en remuant constamment et en ne lui permettant pas de brûler. Ajoutez les céréales préparées au lait bouilli, salez et poivrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Une fois le riz et le millet cuits, éteignez le feu et laissez infuser la bouillie pendant quinze minutes.
La bouillie présente peut être servie à table en ajoutant du beurre à votre goût et en décorant le plat de fruits confits, de noix ou de fruits secs cuits à la vapeur.
Une autre recette utile et délicieuse de la bouillie Druzhba est sa version à la citrouille. Il se prépare rapidement et facilement – il vous faudra : – 1 tasse de potiron râpé, – 5 cuillères à soupe de riz, – 5 cuillères à soupe de millet, – 3 cuillères à soupe de graines de tournesol ou une demi-barre de kazinaki sucré, – 2 cuillères à soupe de graines de sésame, – crème, ghee et sel au goût.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du sarrasin à la bouillie, mais n'oubliez pas que le sarrasin cuit plus rapidement, vous pouvez donc l'ajouter un peu plus tard. Il vaut mieux s'abstenir d'ajouter du yachka et de la semoule à cette bouillie.
Placer la citrouille, le millet et le riz dans une casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Une fois que les ingrédients sont presque prêts, ajoutez le ghee et la crème dix minutes avant d'éteindre le feu. La bouillie prête à l'emploi peut être parsemée au four et servie chaude.