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L'oignon est la culture légumière la plus courante, il est largement utilisé dans les cuisines de différents peuples du monde. Bien sûr, sous sa forme brute, les oignons contiennent des éléments plus utiles, mais, étonnamment, une fois transformés, ils ne perdent presque pas leurs propriétés. Mais quelles propriétés, lisez cette critique.
SAISON
Si nous parlons d'oignons qui sont retirés des plates-bandes pour être stockés, ils commencent à les collecter à partir de la fin juillet, mais en raison de la variété des variétés, la collecte des oignons se poursuit en août.
COMMENT CHOISIR
Lorsque vous choisissez un oignon, faites attention à sa dureté, s'il est mou lorsque vous pressez l'oignon, il vaut mieux ne pas prendre un tel oignon, il sera moins juteux et commencera bientôt à se gâter.
PROPRIÉTÉS UTILES
Les oignons sont une source de vitamines B, C, d'huiles essentielles et de minéraux tels que : calcium, manganèse, cuivre, cobalt, zinc, fluor, molybdène, iode, fer et nickel.
Le jus de plumes d'oignon vert contient beaucoup de carotène, d'acide folique, de biotine. Le jus d'oignon est riche en vitamines, huiles essentielles, glucides.
L'oignon frais augmente l'appétit, favorise une sécrétion accrue de suc gastrique, améliore l'absorption des aliments.
L'oignon a des propriétés bactéricides et antiseptiques, combat les virus, augmente la résistance du corps aux maladies infectieuses.
Les oignons sont également riches en potassium, ce qui a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire humain.
Le jus d'oignon est également recommandé pour la neurasthénie, l'insomnie et les rhumatismes.
Il est utilisé pour les troubles gastro-intestinaux, l'hypertension, l'athérosclérose.
Les oignons aident à lutter contre l'hypotension artérielle.
Les oignons sécrètent des substances volatiles spéciales-phytoncides qui tuent les infusoires, les champignons et les bactéries pathogènes.
Avec une grande prudence, il est nécessaire d'utiliser des oignons pour les personnes ayant des problèmes de maladies cardiaques et de foie.
CONSEILS D'UTILISATION
Des oignons frais sont ajoutés aux sandwichs, aux salades et aux trempettes. Les plats de viande, de poisson et de légumes sont cuits et préparés avec. Ils sont ajoutés aux soupes et aux ragoûts. Ils sont mis dans la viande hachée, les sauces et les jus de viande. Il est mariné et en conserve. Et ils en font aussi une incroyable marmelade d'oignons.