Ingrédients Confiture de coings
| la norme | 1000.0 (gramme) |
| sucre | 1200.0 (gramme) |
| d'eau | 2.0 (verre à grain) |
| acide citronné | 3.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Couper les coings en tranches, retirer la chambre de graines, éplucher. Pour un stockage temporaire, plonger immédiatement les tranches dans de l'eau acidifiée (3 g d'acide citrique pour 1 litre d'eau). Verser la peau et les chambres de graines avec de l'eau et faire bouillir pendant 20 minutes. Filtrer le bouillon et y faire bouillir les tranches de coing jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Refroidissez les tranches, puis trempez-les dans du sirop de sucre bouillant (1200 g de sucre dans 2 cuillères à soupe d'eau). Cuire 4 minutes, laisser reposer 8 heures et répéter la cuisson 2 fois de plus. Ajouter l'acide citrique en fin de cuisson.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 221.8 kcal | 1684 kcal | 13.2% | 6% | 759 g |
| Protéines | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| Graisses | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Les glucides | 58.7 g | 219 g | 26.8% | 12.1% | 373 g |
| acides organiques | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Eau | 39.3 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5784 g |
| Frêne | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Rétinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 g |
| Vitamine PP, NE | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 g |
| niacine | 0.02 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 g |
| Calcium, Californie | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 g |
| Magnésium, Mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| sodium, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 g |
| Phosphore, P | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.8 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 221,8 kcal.
Calorie content ET COMPOSITION CHIMIQUE DE LA RECETTE INGRÉDIENTS Confiture de coings POUR 100 g
- 48 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
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