Table des matières
Ingrédients Cake Prague “
| crème | 375.0 (gramme) |
| farine de blé, premium | 2.0 (cuillère à café) |
| sucre | 1.0 (cuillère à café) |
| poudre de cacao | 4.0 (cuillère à soupe) |
| Beurre | 100.0 (gramme) |
| vanilline | 2.0 (gramme) |
| œuf de poule | 2.0 (pièce) |
| un soda | 6.0 (gramme) |
| lait concentré avec sucre | 200.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Préparation de la crème intérieure : Mélanger 0,5 tasse de crème sure avec 0,5 tasse de sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Préparation de la crème principale : Faire fondre le beurre en ajoutant progressivement 0,5 boites de lait concentré, 2 cuillères à soupe de cacao. Recette : Mélanger la crème sure avec le sucre, ajouter les œufs, le soda éteint, le cacao, le sucre vanillé, le lait concentré. Mélangez bien le tout. Ajoutez ensuite la farine et mélangez à nouveau. Pétrir la pâte. Divisez-le en deux et faites cuire les gâteaux. Couper chaque gâteau en deux et badigeonner de crème intérieure. Badigeonner ensuite l'ensemble du gâteau avec la crème de base. Refroidissez le gâteau. Vous pouvez décorer.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 326.4 kcal | 1684 kcal | 19.4% | 5.9% | 516 g |
| Protéines | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 2.6% | 1169 g |
| Graisses | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 9.5% | 324 g |
| Les glucides | 38.7 g | 219 g | 17.7% | 5.4% | 566 g |
| acides organiques | 0.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.1% | 1429 g |
| Eau | 12.3 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 18480 g |
| Frêne | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.4% | 900 g |
| Vitamine B4, choline | 55.8 mg | 500 mg | 11.2% | 3.4% | 896 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 0.8% | 3922 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 2.2% | 1364 g |
| Vitamine H, biotine | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 1.8% | 1724 g |
| Vitamine PP, NE | 1.479 mg | 20 mg | 7.4% | 2.3% | 1352 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 3.7% | 820 g |
| Calcium, Californie | 77.8 mg | 1000 mg | 7.8% | 2.4% | 1285 g |
| Silicium, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Magnésium, Mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 1.3% | 2260 g |
| sodium, Na | 39.9 mg | 1300 mg | 3.1% | 0.9% | 3258 g |
| Soufre, S | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 1.2% | 2475 g |
| Phosphore, P | 138 mg | 800 mg | 17.3% | 5.3% | 580 g |
| Chlore, Cl | 67.7 mg | 2300 mg | 2.9% | 0.9% | 3397 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 163.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.5% | 1200 g |
| Iode, je | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 4% | 769 g |
| Manganèse, Mn | 0.4675 mg | 2 mg | 23.4% | 7.2% | 428 g |
| Cuivre, Cu | 399.4 μg | 1000 μg | 39.9% | 12.2% | 250 g |
| Molybdène, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 3.5% | 875 g |
| Nickel, ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.8% | 3667 g |
| Titan, toi | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 35.7 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.3% | 11204 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Zinc, Zinc | 0.981 mg | 12 mg | 8.2% | 2.5% | 1223 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 11.2 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 9.6 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 42.7 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 326,4 kcal.
Gâteau de Prague » riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 22,2%, vitamine B2 - 11,1%, choline - 11,2%, potassium - 12,2%, phosphore - 17,3%, cobalt - 13%, manganèse - 23,4%, cuivre - 39,9%, molybdène - 11,4%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
- Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
- Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE PRAGUE “POUR 100 g
- 162 kcal
- 334 kcal
- 399 kcal
- 289 kcal
- 661 kcal
- 0 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal
- 261 kcal
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