Ingrédients Charlotte aux pommes
| pommes | 500.0 (gramme) |
| pain de blé | 325.0 (gramme) |
| vache laitière | 150.0 (gramme) |
| œuf de poule | 1.3 (pièce) |
| sucre | 100.0 (gramme) |
| cannelle | 1.0 (gramme) |
| Beurre | 50.0 (gramme) |
| Sauce aux abricots | 150.0 (gramme) |
Les pommes, pelées et les nids de graines, sont coupées en petits cubes et saupoudrées de sucre. Les croûtes sont coupées du pain. La pulpe est coupée en tranches rectangulaires de 0,5 cm d'épaisseur. Les restes de pain sont coupés en petits cubes et séchés. Les tranches de pain sont humidifiées d'un côté dans un mélange d'œufs, de lait et de sucre, puis elles sont enveloppées (côté humidifié vers le bas) sur le fond et les parois d'une forme graissée dans laquelle la charlotte doit être cuite. Des tranches de pain séchées sont mélangées avec des pommes et de la cannelle, remplissez le formulaire avec ce mélange, sur le dessus recouvert de tranches de pain et cuites au four. La charlotte finie aux pommes est conservée sous forme pendant 10 minutes, puis disposée sur un plat ou une assiette. En vacances, la charlotte est versée avec une sauce aux abricots (30 g par portion de 170 g) ou la sauce peut être servie séparément.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 197.7 kcal | 1684 kcal | 11.7% | 5.9% | 852 g |
| Protéines | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 2.3% | 2171 g |
| Graisses | 5 g | 56 g | 8.9% | 4.5% | 1120 g |
| Les glucides | 37 g | 219 g | 16.9% | 8.5% | 592 g |
| acides organiques | 0.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1 g | 20 g | 5% | 2.5% | 2000 g |
| Eau | 62 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3666 g |
| Frêne | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 11.2% | 450 g |
| Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2% | 2571 g |
| Vitamine B4, choline | 31.6 mg | 500 mg | 6.3% | 3.2% | 1582 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamine B9, folate | 9.6 μg | 400 μg | 2.4% | 1.2% | 4167 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Vitamine C, ascorbique | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.7% | 1875 g |
| Vitamine H, biotine | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.1% | 2381 g |
| Vitamine PP, NE | 1.181 mg | 20 mg | 5.9% | 3% | 1693 g |
| niacine | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 192.5 mg | 2500 mg | 7.7% | 3.9% | 1299 g |
| Calcium, Californie | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.7% | 2915 g |
| Silicium, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
| Magnésium, Mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 2% | 2548 g |
| sodium, Na | 166.1 mg | 1300 mg | 12.8% | 6.5% | 783 g |
| Soufre, S | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.6% | 3115 g |
| Phosphore, P | 52.8 mg | 800 mg | 6.6% | 3.3% | 1515 g |
| Chlore, Cl | 259.3 mg | 2300 mg | 11.3% | 5.7% | 887 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 82.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 192.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 3.4 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.5% | 1125 g |
| Iode, je | 3 μg | 150 μg | 2% | 1% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 8.6% | 588 g |
| Manganèse, Mn | 0.2739 mg | 2 mg | 13.7% | 6.9% | 730 g |
| Cuivre, Cu | 99.5 μg | 1000 μg | 10% | 5.1% | 1005 g |
| Molybdène, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 5.4% | 946 g |
| Nickel, ni | 9 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 1.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.9 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Strontium, Sr. | 53.6 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 20.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 42553 g |
| Chrome, Cr | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.6% | 1923 g |
| Zinc, Zinc | 0.3829 mg | 12 mg | 3.2% | 1.6% | 3134 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 4.2 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 30.2 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 197,7 kcal.
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
- 47 kcal
- 235 kcal
- 60 kcal
- 157 kcal
- 399 kcal
- 247 kcal
- 661 kcal