Table des matières
Ingrédients Casserole de fromage cottage
| fromage cottage gras 18% | 136.0 (gramme) |
| la semoule | 10.0 (gramme) |
| sucre | 15.0 (gramme) |
| œuf de poule | 0.1 (pièce) |
| margarine | 5.0 (gramme) |
| craquelins | 5.0 (gramme) |
| crème | 35.0 (gramme) |
Méthode de préparation
La purée de fromage cottage est mélangée avec de la farine ou pré-infusée dans de l'eau (10 ml par portion) et de la semoule réfrigérée, des œufs, du sucre et du sel. La masse préparée est étalée en une couche de 3-4 cm sur une plaque à pâtisserie ou une forme graissée et saupoudrée de chapelure. La surface de la masse est nivelée, graissée avec de la crème sure, cuite au four pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface.En partant, la cocotte coupée en morceaux carrés ou rectangulaires est versée avec de la crème sure ou sucrée sauce.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 299.7 kcal | 1684 kcal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Protéines | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 5.4% | 613 g |
| Graisses | 20.8 g | 56 g | 37.1% | 12.4% | 269 g |
| Les glucides | 16.7 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1311 g |
| acides organiques | 0.8 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.02 g | 20 g | 0.1% | 100000 g | |
| Eau | 49.7 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4573 g |
| Frêne | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| Vitamine B4, choline | 62.4 mg | 500 mg | 12.5% | 4.2% | 801 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 26.3 μg | 400 μg | 6.6% | 2.2% | 1521 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| Vitamine H, biotine | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Vitamine PP, NE | 2.4584 mg | 20 mg | 12.3% | 4.1% | 814 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 112.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.5% | 2226 g |
| Calcium, Californie | 126.8 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.2% | 789 g |
| Silicium, Si | 1.7 mg | 30 mg | 5.7% | 1.9% | 1765 g |
| Magnésium, Mg | 20.1 mg | 400 mg | 5% | 1.7% | 1990 g |
| sodium, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.1% | 2968 g |
| Soufre, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 8772 g |
| Phosphore, P | 167.3 mg | 800 mg | 20.9% | 7% | 478 g |
| Chlore, Cl | 118.5 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1941 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 72.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| Iode, je | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 8.3% | 400 g |
| Manganèse, Mn | 0.1349 mg | 2 mg | 6.7% | 2.2% | 1483 g |
| Cuivre, Cu | 72.6 μg | 1000 μg | 7.3% | 2.4% | 1377 g |
| Molybdène, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 3.6% | 933 g |
| Nickel, ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 20.5 μg | 55 μg | 37.3% | 12.4% | 268 g |
| Strontium, Sr. | 5.5 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Chrome, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Zinc, Zinc | 0.4451 mg | 12 mg | 3.7% | 1.2% | 2696 g |
| Zirconium, Zr | 0.7 μg | ~ | |||
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 5.2 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2.1 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 56.3 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 299,7 kcal.
Casserole de fromage riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 22,2%, vitamine B2 - 11,1%, choline - 12,5%, vitamine B12 - 23,3%, vitamine PP - 12,3%, calcium - 12,7, 20,9 , 25%, phosphore - 37,3%, cobalt - XNUMX%, sélénium - XNUMX%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
- Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
- Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Sélénium - élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), la thrombasténie héréditaire.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE 100 g de fromage cottage en cocotte
- 236 kcal
- 333 kcal
- 399 kcal
- 157 kcal
- 743 kcal
- 162 kcal
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