Table des matières
Ingrédients sauce caillée
| fromage cottage faible en gras 0,6% | 2.0 (cuillère à soupe) |
| crème | 1.0 (cuillère à soupe) |
| yaourt | 1.0 (cuillère à soupe) |
| vache laitière | 1.0 (cuillère à soupe) |
| le jus de citron | 1.0 (cuillère à soupe) |
| sel de table | 0.2 (cuillère à café) |
Méthode de préparation
Battre le fromage cottage, la crème sure, le lait et le yaourt avec un mélangeur ou un fouet. Assaisonner selon l'envie. Cette sauce peut être utilisée pour assaisonner des carottes râpées, des concombres, qui peuvent être servis pelés, coupés en cercles et posés sur une feuille de laitue.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 118.8 kcal | 1684 kcal | 7.1% | 6% | 1418 g |
| Protéines | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 9.3% | 905 g |
| Graisses | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 11.6% | 727 g |
| Les glucides | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| acides organiques | 67.7 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 7.2% | 1176 g |
| Eau | 35 g | 2273 g | 1.5% | 1.3% | 6494 g |
| Frêne | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Rétinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| Vitamine B4, choline | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 6.2% | 1355 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | 1304 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamine H, biotine | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 g |
| Vitamine PP, NE | 1.5944 mg | 20 mg | 8% | 6.7% | 1254 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.3% | 1969 g |
| Calcium, Californie | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 8.8% | 957 g |
| Magnésium, Mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | 2649 g |
| sodium, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 2.9% | 2948 g |
| Soufre, S | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7407 g |
| Phosphore, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.7% | 790 g |
| Chlore, Cl | 1119 mg | 2300 mg | 48.7% | 41% | 206 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 7.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 27.4 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.4% | 6000 g |
| Iode, je | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 g |
| Manganèse, Mn | 0.0155 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12903 g |
| Cuivre, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 g |
| Molybdène, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Plomb, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 g |
| Strontium, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Zinc, Zinc | 0.315 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3810 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.7 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 0.6 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 118,8 kcal.
Sauce au lait caillé riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B2 - 11,1%, vitamine B12 - 20%, phosphore - 12,7%, chlore - 48,7%, cobalt - 12%, sélénium - 17,5%
- Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
- Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Sélénium - élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), la thrombasténie héréditaire.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Sauce caillée POUR 100 g
- 110 kcal
- 162 kcal
- 68 kcal
- 60 kcal
- 33 kcal
- 0 kcal
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