Table des matières
Ingrédients Soupe aux légumes mélangés
| chou blanc | 80.0 (gramme) |
| pommes de terre | 90.0 (gramme) |
| navet | 60.0 (gramme) |
| carotte | 60.0 (gramme) |
| oignon | 40.0 (gramme) |
| poireau | 20.0 (gramme) |
| pois verts en conserve | 50.0 (gramme) |
| farine de blé, premium | 20.0 (gramme) |
| Beurre | 30.0 (gramme) |
| vache laitière | 200.0 (gramme) |
| œuf de poule | 0.4 (pièce) |
| d'eau | 750.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Les oignons sont hachés et sautés, le reste des légumes est coupé et poché, les navets sont pré-blanchis. 5-10 minutes avant la fin de l'assaisonnement ajoutez les oignons dorés, les pois verts, puis frottez le tout. Les légumes en purée sont combinés avec une sauce blanche, dilués avec du bouillon et bouillis. La soupe préparée est assaisonnée de lezon ou de lait chaud avec du beurre. Une partie des pois verts peut être mise entière dans la soupe-purée, portée à ébullition et assaisonnée. Les poireaux sont coupés en lanières, sautés et mis en congé.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 60.3 kcal | 1684 kcal | 3.6% | 6% | 2793 g |
| Protéines | 2.3 g | 76 g | 3% | 5% | 3304 g |
| Graisses | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Les glucides | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
| acides organiques | 0.09 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.5% | 2222 g |
| Eau | 105.3 g | 2273 g | 4.6% | 7.6% | 2159 g |
| Frêne | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 92.2% | 180 g |
| Rétinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
| Vitamine B4, choline | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 5.3% | 3125 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 5.8% | 2857 g |
| Vitamine B9, folate | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 2% | 8696 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbique | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.6% | 2195 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamine H, biotine | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 5.3% | 3125 g |
| Vitamine PP, NE | 0.7818 mg | 20 mg | 3.9% | 6.5% | 2558 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 174.8 mg | 2500 mg | 7% | 11.6% | 1430 g |
| Calcium, Californie | 35.3 mg | 1000 mg | 3.5% | 5.8% | 2833 g |
| Silicium, Si | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 18.2% | 909 g |
| Magnésium, Mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 5.8% | 2899 g |
| sodium, Na | 17.3 mg | 1300 mg | 1.3% | 2.2% | 7514 g |
| Soufre, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 4% | 4167 g |
| Phosphore, P | 47.1 mg | 800 mg | 5.9% | 9.8% | 1699 g |
| Chlore, Cl | 37 mg | 2300 mg | 1.6% | 2.7% | 6216 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 228.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 71.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 27.1 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.5% | 2571 g |
| Iode, je | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 3.2% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 29.9% | 556 g |
| Lithium, Li | 7.6 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.1283 mg | 2 mg | 6.4% | 10.6% | 1559 g |
| Cuivre, Cu | 60.9 μg | 1000 μg | 6.1% | 10.1% | 1642 g |
| Molybdène, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 16.6% | 1000 g |
| Nickel, ni | 11.8 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 64.7 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.7% | 6111 g |
| Strontium, Sr. | 5.7 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 7.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 30534 g |
| Chrome, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 7.6% | 2174 g |
| Zinc, Zinc | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 4.6% | 3610 g |
| Zirconium, Zr | 0.4 μg | ~ | |||
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 4.3 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2.5 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 8.4 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 60,3 kcal.
Purée de soupe de différents légumes riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 55,6%, silicium - 11%, cobalt - 18%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Silicium est inclus en tant que composant structurel dans les glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Purée de soupe de divers légumes PAR 100 g
- 28 kcal
- 77 kcal
- 32 kcal
- 35 kcal
- 41 kcal
- 36 kcal
- 40 kcal
- 334 kcal
- 661 kcal
- 60 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal
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