Ingrédients Soupe à la volaille
| une poule | 200.0 (gramme) |
| carotte | 20.0 (gramme) |
| oignon | 20.0 (gramme) |
| racine de persil | 20.0 (gramme) |
| farine de blé, premium | 30.0 (gramme) |
| Beurre | 40.0 (gramme) |
| vache laitière | 200.0 (gramme) |
| œuf de poule | 0.4 (pièce) |
| d'eau | 750.0 (gramme) |
Méthode de préparation
La volaille est bouillie, la pulpe est séparée des os. Pour un plat d'accompagnement, les filets de volaille sont coupés en lanières, versés avec une petite quantité de bouillon et bouillis. Le reste de la pulpe est passé dans un hachoir à viande à grille fine et essuyé. Le reste de la soupe est cuit de la manière habituelle. La soupe finie est assaisonnée avec un lion. Au départ, les filets de volaille coupés en lanières sont placés dans des plats en portions, les croûtons sont servis séparément (rec. N ° 704).
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 93.1 kcal | 1684 kcal | 5.5% | 5.9% | 1809 g |
| Protéines | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.8% | 1583 g |
| Graisses | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 13% | 824 g |
| Les glucides | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 1.7% | 6257 g |
| acides organiques | 0.03 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Eau | 101 g | 2273 g | 4.4% | 4.7% | 2250 g |
| Frêne | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 23.8% | 450 g |
| Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| Vitamine B4, choline | 20.6 mg | 500 mg | 4.1% | 4.4% | 2427 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.4% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.9% | 12903 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7.2% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamine H, biotine | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.2% | 2083 g |
| Vitamine PP, NE | 1.5968 mg | 20 mg | 8% | 8.6% | 1253 g |
| niacine | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 69.9 mg | 2500 mg | 2.8% | 3% | 3577 g |
| Calcium, Californie | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.8% | 3802 g |
| Silicium, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Magnésium, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.5% | 4444 g |
| sodium, Na | 26.7 mg | 1300 mg | 2.1% | 2.3% | 4869 g |
| Soufre, S | 40.5 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.4% | 2469 g |
| Phosphore, P | 61.3 mg | 800 mg | 7.7% | 8.3% | 1305 g |
| Chlore, Cl | 34.9 mg | 2300 mg | 1.5% | 1.6% | 6590 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 50 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.4 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.2% | 2571 g |
| Iode, je | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 25.8% | 417 g |
| Lithium, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.0281 mg | 2 mg | 1.4% | 1.5% | 7117 g |
| Cuivre, Cu | 21.5 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.4% | 4651 g |
| Molybdène, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.5% | 4375 g |
| Nickel, ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 9.4 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 g |
| Strontium, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.8% | 14652 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Zinc, Zinc | 0.4585 mg | 12 mg | 3.8% | 4.1% | 2617 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 9.2 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 93,1 kcal.
Soupe à la purée de volaille riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 22,2%, cobalt - 24%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Purée de soupe de volaille PAR 100 g
- 238 kcal
- 35 kcal
- 41 kcal
- 51 kcal
- 334 kcal
- 661 kcal
- 60 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal
Mots clés: Comment cuisiner, teneur en calories 93,1 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, quelles vitamines, minéraux, comment faire une soupe de purée de volaille, recette, calories, nutriments