Table des matières
Ingrédients Fruit Maceduan
| abricots | 300.0 (gramme) |
| framboises | 200.0 (gramme) |
| groseilles rouges | 200.0 (gramme) |
| cerise | 250.0 (gramme) |
| fraise de jardin | 200.0 (gramme) |
| sucre | 1000.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Ce plat ancien doit être commencé un jour avant de servir. Triez les baies, retirez les tiges, des abricots et des cerises – pépins. Placez les baies et les fruits dans des assiettes séparées, ajoutez progressivement une cuillerée de toutes les baies dans un bocal en verre et couvrez de sucre cristallisé. Laissez le mélange de fruits dans la pièce jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis placez-le sur de la glace. Servir froid directement sur glace dans des verres en cristal.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 205.3 kcal | 1684 kcal | 12.2% | 5.9% | 820 g |
| Protéines | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.2% | 19000 g |
| Graisses | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Les glucides | 54 g | 219 g | 24.7% | 12% | 406 g |
| acides organiques | 0.8 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 3.2% | 1538 g |
| Eau | 43.1 g | 2273 g | 1.9% | 0.9% | 5274 g |
| Frêne | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 16.2% | 300 g |
| Rétinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamine B9, folate | 3.6 μg | 400 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Vitamine C, ascorbique | 12.7 mg | 90 mg | 14.1% | 6.9% | 709 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamine H, biotine | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Vitamine PP, NE | 0.2664 mg | 20 mg | 1.3% | 0.6% | 7508 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 126.9 mg | 2500 mg | 5.1% | 2.5% | 1970 g |
| Calcium, Californie | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.9% | 5291 g |
| Silicium, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Magnésium, Mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 1.1% | 4494 g |
| sodium, Na | 7.4 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.3% | 17568 g |
| Soufre, S | 3.9 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 25641 g |
| Phosphore, P | 14.8 mg | 800 mg | 1.9% | 0.9% | 5405 g |
| Chlore, Cl | 4.2 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.1% | 54762 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 46.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 182 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 6 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Iode, je | 175.5 μg | 150 μg | 117% | 57% | 85 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 4.4% | 1111 g |
| Manganèse, Mn | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 1.8% | 2740 g |
| Cuivre, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 2.9% | 1709 g |
| Molybdène, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Nickel, ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.1 μg | ~ | |||
| Strontium, Sr. | 64.2 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 25.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 85106 g | |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1% | 5000 g |
| Zinc, Zinc | 0.0684 mg | 12 mg | 0.6% | 0.3% | 17544 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 4.3 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 205,3 kcal.
Macédouan aux fruits riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 33,3%, vitamine C - 14,1%, iode - 117%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Iode participe au fonctionnement de la glande thyroïde, assurant la formation d'hormones (thyroxine et triiodothyronine). Il est nécessaire à la croissance et à la différenciation des cellules de tous les tissus du corps humain, à la respiration mitochondriale, à la régulation du sodium transmembranaire et au transport des hormones. Un apport insuffisant conduit à un goitre endémique avec hypothyroïdie et un ralentissement du métabolisme, une hypotension artérielle, un retard de croissance et un développement mental chez les enfants.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE FRUIT MASEDUAN POUR 100 g
- 44 kcal
- 46 kcal
- 43 kcal
- 52 kcal
- 41 kcal
- 399 kcal
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