Table des matières
Ingrédients Masse de pommes de terre
| pommes de terre | 8.0 (pièce) |
| farine de blé, première qualité | 0.5 (verre à grain) |
| la semoule | 0.5 (verre à grain) |
| œuf de poule | 1.0 (pièce) |
| cannelle | 2.0 (gramme) |
| sel de table | 0.5 (cuillère à café) |
Méthode de préparation
Écraser les pommes de terre bouillies chaudes et les retourner dans un hachoir à viande. Conduisez un œuf dans la masse, ajoutez la farine, la semoule, le sel. À partir de la masse préparée, vous pouvez former et faire frire des boulettes de viande, des boulettes, etc.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 89.4 kcal | 1684 kcal | 5.3% | 5.9% | 1884 g |
| Protéines | 4 g | 76 g | 5.3% | 5.9% | 1900 g |
| Graisses | 1 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5600 g |
| Les glucides | 17.2 g | 219 g | 7.9% | 8.8% | 1273 g |
| acides organiques | 27 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Eau | 66 g | 2273 g | 2.9% | 3.2% | 3444 g |
| Frêne | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Rétinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | 1500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | 2250 g |
| Vitamine B4, choline | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 g |
| Vitamine B9, folate | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | 989 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamine H, biotine | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamine PP, NE | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | 1202 g |
| niacine | 1 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | 669 g |
| Calcium, Californie | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | 6623 g |
| Silicium, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Magnésium, Mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | 1961 g |
| sodium, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | 10156 g |
| Soufre, S | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | 2532 g |
| Phosphore, P | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | 1264 g |
| Chlore, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | 501 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 101 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | 1636 g |
| Iode, je | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 g |
| Lithium, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | 955 g |
| Cuivre, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 g |
| Molybdène, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 g |
| Nickel, ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 g |
| Chrome, Cr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 g |
| Zinc, Zinc | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | 3157 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 16 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.9 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 26.8 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 89,4 kcal.
Masse de pommes de terre riche en vitamines et minéraux tels que: potassium - 14,9%, chlore - 20%, cobalt - 56%, chrome - 12,6%
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Masse de pomme de terre PAR 100 g
- 77 kcal
- 329 kcal
- 333 kcal
- 157 kcal
- 247 kcal
- 0 kcal
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