Table des matières
Ingrédients Apéritif de fromage fondu avec œuf et mayonnaise
| fromage à la crème | 73.0 (gramme) |
| œuf de poule | 0.5 (pièce) |
| mayonnaise | 20.0 (gramme) |
| oignon ail | 3.0 (gramme) |
| persil | 3.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Le fromage fondu préparé, l'ail et les œufs durs sont passés dans un hachoir à viande. La masse est assaisonnée de mayonnaise et refroidie. En vacances, l'apéritif est décoré de persil.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 355.3 kcal | 1684 kcal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Protéines | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 6.4% | 439 g |
| Graisses | 31.1 g | 56 g | 55.5% | 15.6% | 180 g |
| Les glucides | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 13688 g |
| acides organiques | 0.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.09 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 22222 g |
| Eau | 23.2 g | 2273 g | 1% | 0.3% | 9797 g |
| Frêne | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 9.4% | 300 g |
| Rétinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.7% | 600 g |
| Vitamine B4, choline | 53.7 mg | 500 mg | 10.7% | 3% | 931 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.4% | 833 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 0.9% | 3030 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.5% | 1837 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 6.2 mg | 15 mg | 41.3% | 11.6% | 242 g |
| Vitamine H, biotine | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 3.6% | 781 g |
| Vitamine PP, NE | 3.0718 mg | 20 mg | 15.4% | 4.3% | 651 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 191.3 mg | 2500 mg | 7.7% | 2.2% | 1307 g |
| Calcium, Californie | 508.8 mg | 1000 mg | 50.9% | 14.3% | 197 g |
| Magnésium, Mg | 32.7 mg | 400 mg | 8.2% | 2.3% | 1223 g |
| sodium, Na | 674.6 mg | 1300 mg | 51.9% | 14.6% | 193 g |
| Soufre, S | 35.9 mg | 1000 mg | 3.6% | 1% | 2786 g |
| Phosphore, P | 433.2 mg | 800 mg | 54.2% | 15.3% | 185 g |
| Chlore, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.4% | 7055 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2% | 1385 g |
| Iode, je | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 0.8% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 6.5% | 435 g |
| Manganèse, Mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7407 g |
| Cuivre, Cu | 58.3 μg | 1000 μg | 5.8% | 1.6% | 1715 g |
| Molybdène, Mo. | 1.2 μg | 70 μg | 1.7% | 0.5% | 5833 g |
| Fluor, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Zinc, Zinc | 2.1546 mg | 12 mg | 18% | 5.1% | 557 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.4 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 116.3 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 355,3 kcal.
Apéritif de fromage fondu avec œuf et mayonnaise riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 33,3%, vitamine B2 - 16,7%, vitamine B5 - 12%, vitamine E - 41,3%, vitamine H - 12,8%, vitamine PP - 15,4 , 50,9, 54,2%, calcium - 23%, phosphore - 18%, cobalt - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
- Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Le manque d'acide pantothénique peut endommager la peau et les muqueuses.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Vitamine H participe à la synthèse des graisses, du glycogène, au métabolisme des acides aminés. Un apport insuffisant de cette vitamine peut entraîner une perturbation de l'état normal de la peau.
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Zinc fait partie de plus de 300 enzymes, participe aux processus de synthèse et de décomposition des glucides, protéines, graisses, acides nucléiques et à la régulation de l'expression d'un certain nombre de gènes. Une consommation insuffisante entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel et des malformations fœtales. Des études récentes ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l'absorption du cuivre et ainsi contribuer au développement de l'anémie.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Apéritif de fromage fondu avec œuf et mayonnaise PAR 100 g
- 300 kcal
- 157 kcal
- 627 kcal
- 149 kcal
- 49 kcal
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