Ingrédients Citrouille aux noix
| citrouille | 500.0 (gramme) |
| noyer | 100.0 (gramme) |
| citron | 1.0 (pièce) |
| miel | 3.0 (cuillère à soupe) |
Méthode de préparation
Épluchez la citrouille, râpez-la avec des copeaux. Essuyez le zeste du citron râpé, pressez-en le jus. Hachez ou broyez finement les noix dans un moulin à café. Mélangez tout, ajoutez du miel.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 111.4 kcal | 1684 kcal | 6.6% | 5.9% | 1512 g |
| Protéines | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 4.2% | 2111 g |
| Graisses | 0.07 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 80000 g |
| Les glucides | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 10.6% | 849 g |
| acides organiques | 0.6 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 5.8% | 1538 g |
| Eau | 64 g | 2273 g | 2.8% | 2.5% | 3552 g |
| Frêne | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 89.8% | 100 g |
| Rétinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6% | 1500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3% | 3000 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.2% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9% | 1000 g |
| Vitamine B9, folate | 24.8 μg | 400 μg | 6.2% | 5.6% | 1613 g |
| Vitamine C, ascorbique | 8.2 mg | 90 mg | 9.1% | 8.2% | 1098 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 24% | 375 g |
| Vitamine H, biotine | 0.006 μg | 50 μg | 833333 g | ||
| Vitamine PP, NE | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 4.9% | 1822 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 253.3 mg | 2500 mg | 10.1% | 9.1% | 987 g |
| Calcium, Californie | 41.4 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.7% | 2415 g |
| Magnésium, Mg | 44.1 mg | 400 mg | 11% | 9.9% | 907 g |
| sodium, Na | 7.5 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.5% | 17333 g |
| Soufre, S | 29.1 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.6% | 3436 g |
| Phosphore, P | 117.3 mg | 800 mg | 14.7% | 13.2% | 682 g |
| Chlore, Cl | 19.2 mg | 2300 mg | 0.8% | 0.7% | 11979 g |
| Éléments traces | |||||
| Bohr, B. | 10.9 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.9% | 2250 g |
| Iode, je | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 17.1% | 526 g |
| Manganèse, Mn | 0.362 mg | 2 mg | 18.1% | 16.2% | 552 g |
| Cuivre, Cu | 225.1 μg | 1000 μg | 22.5% | 20.2% | 444 g |
| Molybdène, Mo. | 0.06 μg | 70 μg | 0.1% | 0.1% | 116667 g |
| Fluor, F | 187.4 μg | 4000 μg | 4.7% | 4.2% | 2134 g |
| Zinc, Zinc | 0.6145 mg | 12 mg | 5.1% | 4.6% | 1953 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 1 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 14.4 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 111,4 kcal.
Citrouille aux noix riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 100%, vitamine E - 26,7%, magnésium - 11%, phosphore - 14,7%, cobalt - 19%, manganèse - 18,1%, cuivre - 22,5, XNUMX, cinq%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisateur sur les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Potiron aux noix PAR 100 g
- 22 kcal
- 656 kcal
- 34 kcal
- 328 kcal
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